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標題: 火龍果饅頭 [打印本頁]

作者: keofra 時間: 2013-7-18 22:08:40 標題: 火龍果饅頭

2013 年 07 月 18 日發佈列印分享收藏簡介

第一次嘗試用火龍果做饅頭，因食材含青花素，揉出來的麵糰與甜菜根一樣有著很漂亮的紫紅色。在同樣的蒸具，用同樣的時間及溫度，將麵糰分成二次蒸，第一次蒸出來的紅色盡失，第二次蒸出來還保有一點點淡粉色，為何會如此？這可把我弄糊塗了﹗
食材

通用麵粉400g
水150土
糖35g
酵母粉2/3t
火龍果泥適量

作法

1

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將所有材料揉成光滑麵糰後靜置10分鐘。
2

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把麵糰搓成長條分切八等份，靜罝約30分鐘，用手指輕壓表面會彈起即可。
3

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10人份大同電鍋倒入1/3杯水，放入蒸架，將麵糰罝入蒸至開關跳起即可。
4

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色差比較---第一次︰顏色較黃，第二次︰顏色淡粉。

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作者: 世界沒日 時間: 2013-7-19 00:09:26

正好你開咯這樣的帖

作者: 前程 時間: 2013-7-19 00:10:14

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~

作者: svcscgba 時間: 2013-7-19 00:15:02

有些帖子，真的不錯

作者: 現實999 時間: 2013-7-19 00:15:58

昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。

作者: chrity__summer 時間: 2013-7-19 00:17:13

給你打氣加油，謝謝分享

作者: 小妖怪 時間: 2013-7-19 00:34:25

辛苦的上班，快樂的回帖

作者: Derek_Me 時間: 2013-7-19 00:35:37

我是來收集資料滴...

作者: stk190 時間: 2013-7-19 00:37:57

今天沒事來逛逛

作者: oh~my~gag 時間: 2013-7-19 00:39:30

給你打氣加油，謝謝分享

作者: coffyma 時間: 2013-7-19 00:47:31

看帖累了，回覆一下吧！

作者: 9394 時間: 2013-7-19 00:48:53

回覆一下，謝謝分享

作者: runrunscooter 時間: 2013-7-19 00:49:04

好好帖很好帖確實好帖少見的好帖

作者: naturebeehk 時間: 2013-7-19 00:55:48

我打不開，請問有設定許可權嗎

作者: weltergf 時間: 2013-7-19 00:57:49

原來這樣也可以

作者: 曾冇權 時間: 2013-7-19 01:29:10

要是能加精華就好了

作者: jackjack99 時間: 2013-7-19 04:22:59

感覺好像在哪裡看過了，汗~

作者: 傻QQ 時間: 2013-7-19 05:58:22

我又來囉，應該在前幾帖吧

作者: 十兵衛 時間: 2013-7-19 07:16:51

好文大家看，看完要回覆

作者: kengtr 時間: 2013-7-20 09:49:08

估計你是沒見識過~` 呵呵

作者: maverickhon 時間: 2013-7-21 00:25:27

樓上的話等於沒說~~~

作者: HO0907 時間: 2013-7-21 05:24:01

哈哈,頂你了哦.

作者: Disy 時間: 2013-7-21 23:02:53

不管你信不信，反正我信

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