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標題: 一口咖喱角(64 個 ) [打印本頁]

作者: nh88 時間: 2013-7-19 01:27:26 標題: 一口咖喱角(64 個 )

2013 年 07 月 19 日發佈列印分享收藏簡介

外面買的咖喱角,那有自家製的豐足。加了磨菇,加了滋潤。咖喱可辣可不辣。
喜歡的可用雞肉代牛肉。
因為酥皮易碎,此咖喱角是小型的。一口一個。你可以隨意加大你所需。
所需時間

180 分鐘
食材（10 人份）

油皮：中筋麵粉 All Purpose Flour2 ½ 杯
水 H2O3/4~1杯
細白砂糖 Sugar2大匙
奶油Butter（室溫軟化）半小條 (1/8 磅)
梳打粉Baking Soda1 tps (小茶匙)
油酥：低筋麵粉 Cake Flour1 3/4 杯
奶油 Butter（室溫軟化）1 1/2小條 (3/8 磅)1 1/2小條 (3/8 磅)
咖喱牛肉餡：碎牛肉 Grounded beef1/2磅
碎乾葱頭 Red Scallion1磅
磨菇 Mushrooms1/2磅
盐Salt1茶匙
咖喱粉Curry Powder2~3 大匙
椰奶Coconut Milk 3大匙3大匙
食油 Cooking Oil3大匙
裝飾：奶水 (蛋黃1個 +水1大匙調成)少許

作法

1把油皮、油酥的材料各自和勻，揉成均勻而柔軟的麵糰，(1分4 份; 一份開8塊 )
2一塊油皮包一塊油酥，接口朝上壓扁，擀長、捲成卷子，換方向再重覆一次（擀長、捲成卷子）。用刀一開為二，備用。
3先用食油炒軟碎乾葱頭，加入碎牛肉炒熟，加盐、咖喱粉、椰奶；炒至收乾備用。
4把餅皮卷子擀成薄圓片，包入少許餡，捏緊。
5全部包好後，排在烤盤上，表面刷一點奶水。
6烤箱預熱至200℃ (400 F)，放在中下層，烤約15~20分鐘 (375 F/ 15~30”)，烤到上下都呈金黃或棕黃即可。

作者: Tung8887 時間: 2013-7-19 05:58:22

回覆一下，謝謝分享

作者: 我不是傻鴨 時間: 2013-7-19 05:59:59

人生路長，回覆常常

作者: tissss 時間: 2013-7-19 06:00:42

我幫你喝喝

作者: DiorCherie 時間: 2013-7-19 06:09:53

有空一起交流一下

作者: Derek_Me 時間: 2013-7-19 06:11:20

初來乍到，請多多關照。。。

作者: 津村浩介 時間: 2013-7-19 06:14:20

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

作者: kinh9999 時間: 2013-7-19 06:17:00

幫你回覆一下

作者: LMFAO 時間: 2013-7-19 06:18:31

希望大家能幫忙多多分享

作者: michael.huang 時間: 2013-7-19 06:22:48

嚴重支持！

作者: 底褲超人 時間: 2013-7-19 06:25:01

家財萬貫還得回很多貼哦

作者: 段皇爺 時間: 2013-7-19 06:27:08

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

作者: {誼} 時間: 2013-7-19 06:28:03

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

作者: freegold 時間: 2013-7-19 06:37:41

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: HO0907 時間: 2013-7-19 06:38:12

加油站加油

作者: nh88 時間: 2013-7-19 06:45:50

支持一下

作者: tamyc002 時間: 2013-7-19 06:46:27

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

作者: weltergf 時間: 2013-7-19 07:17:05

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

作者: tn52003 時間: 2013-7-19 09:44:32

希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人，謝謝！

作者: ccseeker2012 時間: 2013-7-20 09:49:08

頂你一下，好帖要頂！

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-7-21 00:26:51

是樓主原創嗎

作者: Essi 時間: 2013-7-21 05:24:01

希望我回覆這一帖，能在前幾名

作者: stk190 時間: 2013-7-21 23:02:53

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

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