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標題: 酸酸辣辣好食慾 [打印本頁]

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作者: 勇※者    時間: 2013-7-19 17:22:31     標題: 酸酸辣辣好食慾

2013 年 07 月 19 日發佈列印 分享  收藏簡介

炎炎夏日，味覺也跟著昏昏欲睡，想起泰式酸酸辣辣的好滋味，立馬將沉睡的食慾喚醒、挑動起貪吃的味蕾!
將喜歡的海鮮類與泰式辛香料放入熬煮一鍋泰式海鮮酸辣湯，熬煮時香味不斷飄出廚房，端上桌時，一碗接一碗吃個不停呢!
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所需時間

60 分鐘
食材（4 人份）

• 
  
  湯底
  
  • 水2000cc
    
  • 排骨4-5塊(汆燙去血水後備用)
    
  • 洋蔥1顆(約150g切絲備用)
    
  • 洋菇4-5朵(切片備用)
    
  • 牛番茄(燙過將皮去掉切片備用)
    
  • 紅蘿蔔適量(切丁備用)
    
  
  
• 
  
  醬料與香料
  
  • 泰式酸辣醬1大匙
    
  • 魚露適量
    
  • 檸檬2顆(擠汁備用)
    
  • 南薑2-3片
    
  • 蒜2瓣切末備用
    
  • 辣椒1條切末備用
    
  • 泰式檸檬葉4-5瓣
    
  • 香茅適量
    
  • 糖約3匙
    
  • 鹽約1匙
    
  • 米酒一大匙
    
  • 香菜適量(切末備用)
    
  
  
• 
  
  海鮮料
  
  • 蝦4-5隻
    
  • 蛤仔約10-12顆
    
  • 透抽2小隻(切片或切成圈狀備用)
    
  
  

作法

• 1 準備好所有湯底食材，醬汁香料及海鮮料食材準備好(切末、切丁、汆燙、切片如上食材所述)備用   
    
  
• 2 水倒入鍋內煮滾，倒入排骨、洋菇、洋蔥、番茄、紅蘿蔔等湯底食材，薑湯底煮滾   
    
  
• 3 加入各式香料(南薑、香茅、蒜頭、辣椒、檸檬葉)，再加入泰式酸辣醬、魚露、檸檬汁、糖、鹽，拌勻後轉小火蓋上鍋蓋煮約40分鐘
    
  
• 4 加入海鮮類(蝦、蛤、透抽)，倒進一大匙米酒   
    
  
• 5 煮滾後加一點香菜增添香氣，熄火，台味泰式海鮮酸辣湯完成，上桌!   
  

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作者: 切雞飯`    時間: 2013-7-19 18:03:53

熱情分享好文章，看了都要來回覆

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作者: 切雞飯`    時間: 2013-7-19 18:19:56

既然來了，就留個腳印

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作者: Derek_Me    時間: 2013-7-19 18:20:19

昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。  

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作者: 豪鬼AKUMA    時間: 2013-7-19 18:27:44

考慮可以列入精華

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作者: weltergf    時間: 2013-7-19 18:33:30

不是吧

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作者: coffyma    時間: 2013-7-19 18:36:14

熱情分享好文章，看了都要來回覆

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作者: 小妖怪    時間: 2013-7-19 18:37:46

好文章，和大家一起分享

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作者: tracy10quTE~~    時間: 2013-7-19 18:43:02

樓上的話等於沒說~~~

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作者: HOTSTUDIO阿蚊    時間: 2013-7-19 18:57:31

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

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作者: tamyc002    時間: 2013-7-19 19:42:12

非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！  

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作者: 砵仔糕    時間: 2013-7-19 19:56:21

認真回覆，賺取潛水值

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作者: fifidodo3    時間: 2013-7-19 21:45:35

能告訴我去那邊分享的嗎？

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作者: tissss    時間: 2013-7-19 22:34:07

加油啊！！！！頂哦!!!!!

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作者: mic167    時間: 2013-7-19 23:34:52

默默的看完，安靜的回覆

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作者: HOTSTUDIO阿蚊    時間: 2013-7-20 02:33:01

自己知道了  

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作者: [email protected]    時間: 2013-7-20 04:10:01

看帖累了，回覆一下吧！

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作者: naturebeehk    時間: 2013-7-20 04:46:31

希望大家能幫忙多多分享

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作者: 一心    時間: 2013-7-20 05:36:50

想都不想，就支持一下

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作者: fifidodo3    時間: 2013-7-20 06:59:56

好奇心，我打開看看

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作者: 24gold24    時間: 2013-7-20 10:42:58

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

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作者: runrunscooter    時間: 2013-7-21 00:52:54

我是來收集資料滴...

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作者: 花家姐    時間: 2013-7-21 05:28:08

我來看看！謝謝  

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作者: bobodragon2001    時間: 2013-7-21 23:07:41

努力,努力,再努力!!!!!!

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