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標題: 很讚的-鹽酥雞 [打印本頁]

作者: 采兒 時間: 2013-7-20 10:04:13 標題: 很讚的-鹽酥雞

2013 年 07 月 20 日發佈列印分享收藏簡介

很久前做過的鹽酥雞,那時孩子嘴饞的很,一隻雞沒多久就被啃光了,現在孩子大了,孫子輩的還小不能吃,有時懷念舊時光也是很美的一件事。
所需時間

20 分鐘
食材（5 人份）

雞胸1個
椒鹽粉1小匙
蕃薯粉適量
九層塔適量
- 醬油1小匙
- 糖1小匙
- 鹽1/2小匙
- 酒1小匙
- 胡椒粉1/2小匙
- 蛋1個
- 薑5片
- 蔥2支
- 蒜5粒
- 肉桂粉1/4小匙

作法

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將雞肉洗淨後,刴成小塊,放入盆中,再將醃料放入,攪拌均勻後,醃10分鐘(醃久一點味道更棒)。
2

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醃好的雞塊沾上蕃薯粉。
3

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油3杯燒熱後(油溫約120度,溫度太高容易燒焦,而肉裡面不熟),放入雞塊。
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用中火炸至浮起後,再炸至2分鐘左右後撈起。
5

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將油裡的掉下來的蕃薯粉撈起,用大火將油燒熱後(油溫大約180度,有點油煙的感覺),放入雞肉,炸約1分鐘不到呈金黃色即可起鍋,因油溫很高,炸太久會老掉。
6

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熄火後,丟入九層塔,炸一下即可起鍋。(不要炸太久,不然九層塔會吸油)
7

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裝盤後撒上胡椒鹽就可以食用了。

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作者: andykom28 時間: 2013-7-20 11:59:26

拿分走人呵呵，樓下繼續！

作者: lreneMOON 時間: 2013-7-20 12:09:51

我十目一行也還是看不懂啊

作者: easonchan 時間: 2013-7-20 12:13:07

今天沒事來逛逛

作者: coffyma 時間: 2013-7-20 12:26:36

沒人理我。。

作者: 現實999 時間: 2013-7-20 12:27:39

經過你的指點我還是沒找到在哪 ~~~

作者: 阿迅 時間: 2013-7-20 12:33:43

不管你信不信，反正我信

作者: 十兵衛 時間: 2013-7-20 12:38:59

我看不太到喔

作者: andykom28 時間: 2013-7-20 12:46:49

看帖累了，回覆一下吧！

作者: Essi 時間: 2013-7-20 13:01:00

希望大家能幫忙多多分享

作者: 我不是傻鴨 時間: 2013-7-20 13:13:22

回復一下

作者: appson 時間: 2013-7-20 13:16:27

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

作者: fifidodo3 時間: 2013-7-20 13:27:13

潛水值看滿囉，回覆一下

作者: appson 時間: 2013-7-20 13:32:50

幫你項項吧

作者: tamyc002 時間: 2013-7-20 13:40:21

認真回覆每一篇，希望能得到好分數

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-7-20 13:47:09

有人看過這帖嗎

作者: ng015856 時間: 2013-7-20 13:47:57

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡

作者: yan4327 時間: 2013-7-20 14:14:43

認真回覆每一篇，希望能得到好分數

作者: tomato_alex 時間: 2013-7-20 14:22:23

慢慢來，呵呵

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-7-20 14:40:26

樓主，支持！

作者: runrunscooter 時間: 2013-7-20 15:22:03

今天沒事來逛逛

作者: ILOVEU5 時間: 2013-7-21 00:54:57

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~

作者: cb_reptile 時間: 2013-7-21 05:28:08

也許似乎大概是，然而未必不見得。

作者: naturebeehk 時間: 2013-7-21 23:10:12

我也來頂一下..

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