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標題: 葡萄司康Grape Scone [打印本頁]

作者: nage999 時間: 2013-7-23 07:29:24 標題: 葡萄司康Grape Scone

2013 年 07 月 23 日發佈列印分享收藏簡介

到英式下午茶館用餐，司康常常隨著現沖的伯爵紅茶出現在餐桌上。我很喜歡司康的小巧可愛，拿在手上總要仔細端詳才放入嘴裡。那輕咬後散出的奶油香融在嘴裡，滿是幸福的好滋味!自己動手替家人做一盤英式點心吧!
(Betty的部落格需要各位的支持，有任何問題或感想都歡迎留言，也請大家給我共多的鼓勵!謝謝!)http://www.wretch.cc/blog/luckyand515
所需時間

60 分鐘
食材（5 人份）

低筋麵粉200g
泡打粉10g
無鹽奶油50g
全蛋1個
牛奶75c.c
酒釀葡萄乾30g
細砂糖25g
鹽2g

作法

1葡萄乾用適量白酒和水果醋浸泡一晚，使味道深入葡萄乾。(製作前一晚先準備好葡萄乾，放在冰箱，隔天一早便可以使用。如果沒有那麼多等待時間，可以縮短浸泡時間，但味道會有所差別)
2蛋液.麵粉與泡打粉事先放入冰箱冷藏30分鐘。奶油切塊，放在室溫下軟化。
3取出後，將麵粉.泡打粉混合，並加入糖.鹽和奶油丁
4接著放入蛋液.牛奶和酒釀葡萄乾，輕輕拌。(這會需要多點力氣和時間)再次放入冰箱30分鐘
5取出後，將麵糰重傅對折，用模型壓出圓形
6

2013-7-23 07:29:24 上傳
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120229b2jndmdzpxb.jpg

烤箱用200度預熱10分鐘。司康入烤箱烤約20分鐘，直到表面呈現好看的金黃色。

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作者: 切雞飯 時間: 2013-7-23 12:09:59

先看看怎麼樣！

作者: ~Muscle~ 時間: 2013-7-23 12:13:26

樓主也是培訓師嗎

作者: tn52003 時間: 2013-7-23 12:20:49

你加油吧

作者: bobodragon2001 時間: 2013-7-23 12:32:36

先頂後看

作者: hillmen 時間: 2013-7-23 12:34:37

我回不回呢考慮再三還是不回了吧 ^_^

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-7-23 12:47:50

這一篇看起來不錯，可以頂

作者: juny0385 時間: 2013-7-23 13:15:06

一頭霧水…

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-7-23 13:25:30

不錯不錯.,..我喜歡

作者: Some1 時間: 2013-7-23 13:26:07

這一篇看起來不錯，可以頂

作者: Gopper 時間: 2013-7-23 13:54:23

我在頂貼~！~

作者: fifidodo3 時間: 2013-7-23 14:29:31

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

作者: 花家姐 時間: 2013-7-23 15:25:19

這樣的貼子，不頂說不過去啊

作者: stk190 時間: 2013-7-23 15:50:49

我又來囉，應該在前幾帖吧

作者: 阿迅 時間: 2013-7-23 20:31:23

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！

作者: stk190 時間: 2013-7-23 21:45:16

我在努力中

作者: kensiu123 時間: 2013-7-23 23:13:45

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

作者: kenneth_sweet 時間: 2013-7-24 03:45:53

辛苦的上班，快樂的回帖

作者: yan4327 時間: 2013-7-24 05:17:45

不錯啊! 一個字牛啊!

作者: mydear888 時間: 2013-7-24 05:50:32

呵呵,明白了

作者: chrity__summer 時間: 2013-7-24 07:17:42

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

作者: katchan0481 時間: 2013-7-29 04:18:40

好啊，，不錯、

作者: ~Muscle~ 時間: 2013-7-30 09:55:52

不錯，看看。

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