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標題: 自製綠豆泥餡 [打印本頁]

作者: 雷電之風 時間: 2013-7-23 22:08:52 標題: 自製綠豆泥餡

2013 年 07 月 23 日發佈列印分享收藏簡介

自製綠豆泥餡比較健康，甜度可自行調整以外，主要是餡料也不會太油膩。非常適合當各式糕點的内餡唷！
食材

脱殼綠豆500克
細砂糖（甜度自行調整）150克
奶油80克
細鹽半小匙
水800ML

作法

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脱殼綠豆泡在水4小時後把水倒掉放入熱鍋裡中火蒸40分鐘。
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趁熱將綠豆泥及水倒入調理機打至細滑。（若水分不够拌打時會卡卡的話可再加水，但相對的煮乾綠豆泥的時間會拉長）
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打至細滑的綠豆泥倒入鑊裡加入砂糖，鹽及奶油以中小火一起煮，要不停攪拌翻動至水分慢慢變乾。
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煮大約這狀態即可熄火待冷盛入容器裡備用。
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把綠豆泥捏成小球狀包入糕點的麵皮裡就可以當各式糕點内餡囉！

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作者: hkgordan 時間: 2013-7-24 00:06:04

好帖子，要頂！

作者: gaiful 時間: 2013-7-24 00:12:05

這論壇不錯

作者: Derek_Me 時間: 2013-7-24 00:18:08

我不是隨便的人。我隨便起來不是人

作者: tomato_alex 時間: 2013-7-24 00:26:00

支持你加分

作者: 現實999 時間: 2013-7-24 00:38:12

又看了一次

作者: 傻QQ 時間: 2013-7-24 00:54:13

頂下再看

作者: runrunscooter 時間: 2013-7-24 00:59:59

哈哈，看的人少，回一下

作者: bobodragon2001 時間: 2013-7-24 01:12:12

樓主也是培訓師嗎

作者: hillmen 時間: 2013-7-24 01:22:09

線上等線上等

作者: vol1210 時間: 2013-7-24 01:30:17

Thank you for your sharing，回覆囉

作者: 9394 時間: 2013-7-24 01:42:45

Thank you for your sharing，回覆囉

作者: weltergf 時間: 2013-7-24 02:07:18

分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務

作者: stk190 時間: 2013-7-24 02:16:04

自己知道了

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-7-24 02:51:33

謝謝分享了!

作者: k2a3i4 時間: 2013-7-24 02:54:56

幫你項項吧

作者: junhau 時間: 2013-7-24 03:13:21

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

作者: jackjack99 時間: 2013-7-24 03:45:57

先頂後看

作者: cb_reptile 時間: 2013-7-24 05:17:45

你喜歡貼子還是發貼子的人

作者: DiorCherie 時間: 2013-7-24 06:04:35

又看了一次

作者: freegold 時間: 2013-7-24 07:17:42

就為賺分嘛

作者: 切雞飯` 時間: 2013-7-28 06:34:56

我又來囉，應該在前幾帖吧

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-7-29 04:19:45

拿分走人呵呵，樓下繼續！

作者: oh~my~gag 時間: 2013-7-30 09:55:52

好帖子，幫你回覆一下

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