SAY討論區

標題: 藍莓貝果(知名麵包店配方) [打印本頁]

作者: 勇※者 時間: 2013-7-24 07:29:47 標題: 藍莓貝果(知名麵包店配方)

2013 年 07 月 24 日發佈列印分享收藏簡介

從朋友手中獲得知名麵包店的貝果配方，
在麵包類中算是簡單好做的。
吃起來的口感較軟，
單吃就很好吃囉！
所需時間

120 分鐘
食材（8 人份）

高筋麵粉560g
糖35g
快速酵母5g
藍莓罐頭(不足部分可加水)320g
奶油20g

作法

1將所有材料混和均勻後，揉製15分鐘以上增加筋度，蓋布靜置發酵30分鐘
2將發好的麵糰分成10份，滾圓二次發酵10~15分鐘
3將每個麵團整型成甜甜圈狀，鬆弛15~20分鐘
4水1000CC，加入糖60g，煮滾後將麵團放入，正反面各煮10秒，撈起備用
5烤箱預熱200度，烤12~14分鐘

作者: maverickhon 時間: 2013-7-24 12:10:59

謝謝分享

作者: fifidodo3 時間: 2013-7-24 12:36:30

我幫你喝喝

作者: easonchan 時間: 2013-7-24 12:40:07

非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！

作者: michael.huang 時間: 2013-7-24 12:47:35

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

作者: 牛奶陽光 時間: 2013-7-24 12:56:30

天天尼伊達，快樂似神仙

作者: 十兵衛 時間: 2013-7-24 13:25:00

樓主，支持！

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-7-24 13:31:33

很有吸引力

作者: 段皇爺 時間: 2013-7-24 13:47:49

好帖子，要頂！

作者: jackjack99 時間: 2013-7-24 14:45:10

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

作者: Tung8887 時間: 2013-7-24 15:32:45

不錯不錯.,..我喜歡

作者: hkgordan 時間: 2013-7-24 15:51:41

慢慢來，呵呵

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-7-24 17:15:26

回復一下

作者: cb_reptile 時間: 2013-7-24 17:20:33

最有人氣的帖子

作者: bobodragon2001 時間: 2013-7-24 23:00:32

頂下再看

作者: appson 時間: 2013-7-25 05:26:18

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

作者: tomato_alex 時間: 2013-7-25 07:18:13

希望大家能幫忙多多分享

作者: kensiu123 時間: 2013-7-25 09:18:01

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

作者: chrity__summer 時間: 2013-7-26 07:50:48

誰都不容易啊 ~~

作者: Some1 時間: 2013-7-27 10:24:45

希望大家都有好運

作者: DiorCherie 時間: 2013-7-28 06:54:20

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

作者: naturebeehk 時間: 2013-7-29 04:21:19

貌似看過了

作者: kensiu123 時間: 2013-7-30 09:56:44

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)