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標題: 【Alex的西洋味】墨西哥芒果沙拉(組圖) [打印本頁]

作者: catcatpad 時間: 2013-7-26 14:43:32 標題: 【Alex的西洋味】墨西哥芒果沙拉(組圖)

【健康小常識2013年07月24日訊】記得剛踏入餐飲業這一行時，對於墨西哥的印象隻停留在墨西哥帽和龍舌蘭酒，還有風味獨特，須要加檸檬喝的脾酒，除此之外，對於墨西哥料理可以說是一片空白。
如今隨著時間的推移，對於墨西哥料理，除瞭有進一步的認識外，也漸漸喜愛上墨西哥最著名的料理醬汁之一，墨西哥芒果莎莎醬mango salsa sauce。

一談到墨西哥莎莎醬salsa sauce，大部分人的直接反應就是想到墨西哥蕃茄莎莎tomato salsa，其實墨西哥莎莎的種類非常多樣，雖然蕃茄莎莎tomato salsa是墨西哥莎莎的代表性醬汁，不過對於我個人來說，墨西哥芒果莎莎醬mango salsa sauce的美味，更能讓我胃口大開。
在這個炎熱的季節，墨西哥芒果莎莎醬mango salsa sauce的酸辣中帶點甜的滋味，除瞭能刺激胃腸蠦動，讓人不由自主的一口接一口外，在這個芒果的盛產季節中，還能以較為低廉的價格取得品質較高的芒果，所以在這個熱情的芒果季中，食用墨西哥芒果沙拉，不僅能品嘗到美味又能節省食物的費用，真是一舉兩得。
墨西哥芒果莎莎醬mango salsa sauce，不僅能搭配沙拉吃，也適合單獨享用，當然也可以當成墨西哥餅tortilla的餡料，或者將墨西哥芒果莎莎醬mango salsa sauce淋在墨西哥玉米餅nacho上一同享用。

芒果mango

芒果切丁diced mango

新鮮芫荽Cilantro (coriander)

新鮮芫荽Cilantro (coriander)切碎

辣椒去子切小丁diced chili
食材：
a.芒果mango：1顆(約350g，切丁1.5cm)
b.新鮮芫荽Cilantro (coriander)：25g(切碎)
c.大蒜garlic：10g(切碎)
d.洋蔥onion：250g(切丁0.7cm)
e.蘋果醋cider vinegar：60㏄
f.辣椒chili：2條(去子切小丁)
g.糖sugar：50g
h.鹽 salt：適量
i.生菜iceberg lettuce：適量
做法：
1.將食材a～h一起攪拌均勻，制成墨西哥芒果沙沙醬
2.置於冰箱冷藏至少4小時。
3.取出做法2和食材i攪拌均勻即可食用，也可搭配墨西哥玉米餅。

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作者: Derek_Me 時間: 2013-7-26 16:01:50

家財萬貫還得回很多貼哦

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-7-26 16:03:04

希望大家能幫忙多多分享

作者: 牛奶陽光 時間: 2013-7-26 16:03:42

幫你項項吧

作者: ILOVEU5 時間: 2013-7-26 16:09:08

真是天底下好事多多

作者: kensiu123 時間: 2013-7-26 16:18:59

賺點分不容易啊

作者: skykingdom 時間: 2013-7-26 16:21:01

有才的不在少數啊

作者: 24gold24 時間: 2013-7-26 16:24:06

真是佩服得六體投地啊

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2013-7-26 16:25:36

樓主也是培訓師嗎

作者: 9394 時間: 2013-7-26 16:39:23

頂一個先

作者: katchan0481 時間: 2013-7-26 16:43:13

呵呵高高實在是高~~~~

作者: DiorCherie 時間: 2013-7-26 16:48:30

支持一下吧

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-7-26 16:59:22

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-7-26 21:15:43

慢慢來，呵呵

作者: fifidodo3 時間: 2013-7-27 01:34:18

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

作者: jackjack99 時間: 2013-7-27 04:14:40

回覆，是讓樓主更有心去發帖

作者: kinh9999 時間: 2013-7-27 04:55:23

生為地球人，就是愛看帖

作者: coffyma 時間: 2013-7-27 05:37:54

先頂後看

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-7-27 06:14:25

一頭霧水…

作者: 尊貴的基佬 時間: 2013-7-27 06:16:10

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

作者: 現實999 時間: 2013-7-27 10:46:02

初來乍到，請多多關照。

作者: 花家姐 時間: 2013-7-27 10:48:12

頂．支持，路過．

作者: {誼} 時間: 2013-7-29 04:14:46

我這樣算沙發嗎？

作者: 十兵衛 時間: 2013-7-30 09:50:36

今天無聊來逛逛

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