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標題: 千層肉餅 [打印本頁]

作者: 果醬愛好者 時間: 2013-7-26 16:04:32 標題: 千層肉餅

2013 年 07 月 25 日發佈列印分享收藏簡介

千層肉餅的做法其實跟蔥油餅一樣，只是多了幾個作法，將餅層層疊疊堆疊起來。
脆脆的外皮和多汁的內餡吃起來爽口不油膩喔。
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所需時間

60 分鐘
食材（4 人份）

低筋麵粉300g
豬攪肉200g
溫水180cc
- 鹽1小匙
- 香油1小匙
- 青蔥3支
- 薑末少許
- 醬油1大匙
- 蛋黃1個
- 胡椒粉少許

作法

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將低筋麵粉加入溫水攪拌成麵糰(溫水一次加一點，視麵糰乾溼情況再斟酌)。用手搓揉約10分鐘(或用攪拌器)，完成後~麵團放置容器中蓋上濕布，讓麵團醒個30分鐘。豬攪肉加入調味料拌勻備用。
2

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將麵團(抹些油)桿成圓形，再將豬攪肉均勻的抹在麵糰上(邊緣留些位置別抹滿內餡)。總共切四刀，上面兩刀下面兩刀(有點像井字)，但是中間不切斷。(請看圖)右上一刀，然後折下來。
3

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右下也切一刀(上下兩刀不連貫喔)。
4

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往左邊折進去。
5

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上下各切一刀(跟剛一樣重複動作，刀切不連貫，才能往左折)
6

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7

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完成後檢查內餡是否外露，拉一下麵糰包緊，再壓成圓形或方形。放置約10分鐘即可，煎的時候小火蓋上鍋蓋。

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作者: hillmen 時間: 2013-7-26 18:16:55

你你你你呵呵~~~~別這樣哦...

作者: juny0385 時間: 2013-7-26 18:16:56

一樓的位置好啊.

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-7-26 18:18:50

真是佩服得六體投地啊

作者: 太陽穴 時間: 2013-7-26 18:47:10

看帖累了，回覆一下吧！

作者: tamyc002 時間: 2013-7-26 18:51:00

樓主，支持！

作者: vol1210 時間: 2013-7-26 18:51:55

一個子沒看懂

作者: ng015856 時間: 2013-7-26 18:56:00

樓主的內容不管你信不信，反正我信了

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-7-26 19:07:18

不知道說些什麼

作者: HO0907 時間: 2013-7-26 19:10:52

正好你開咯這樣的帖

作者: kengtr 時間: 2013-7-26 19:16:47

頂你一下.

作者: junhau 時間: 2013-7-26 19:51:28

看看好不好看

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-7-26 20:00:46

哈哈，看的人少，回一下

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-7-26 21:16:57

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: ILOVEU5 時間: 2013-7-27 01:34:18

呵呵，找個機會...

作者: katchan0481 時間: 2013-7-27 04:14:40

呵呵，等著就等著...

作者: 曾冇權 時間: 2013-7-27 04:55:23

沒人理我。。

作者: runrunscooter 時間: 2013-7-27 05:37:54

辛苦的上班，快樂的回帖

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-7-27 06:14:25

好帖，有才

作者: weltergf 時間: 2013-7-27 06:16:10

熱情分享好文章，看了都要來回覆

作者: 段皇爺 時間: 2013-7-27 10:46:02

為了潛水值，我回覆一下囉

作者: easonchan 時間: 2013-7-28 07:06:33

嚴重支持！

作者: kinh9999 時間: 2013-7-29 04:21:19

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

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