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標題: 涼拌蕃茄洋蔥牛肉～時間淬釀的甘露之味 [打印本頁]

作者: 司徒摩卡 時間: 2013-7-30 08:08:21 標題: 涼拌蕃茄洋蔥牛肉～時間淬釀的甘露之味

2013 年 07 月 30 日發佈列印分享收藏簡介

炎炎夏日..餐桌上若常備一道涼拌佳餚,不但開胃..也覺得消暑了不少呢! 這道"涼拌蕃茄洋蔥牛肉"~使用了營養專家們都讚揚應該多加食用..有益健康的番茄和洋葱.佐以【淬釀日式和風醬油露干貝風味】為主的特調醬汁..清爽又好吃~ 希望讓愛吃肉的爸爸可以在炎熱的夏天,吃得更清爽無負擔更健康一些唷!^^
食材

牛肉片約250g
洋蔥(中小型)2個
小番茄180g
香菜一小把
大辣椒一支
- 淬釀日式和風醬油露干貝風味2大匙
- 辣椒末1支
- 蒜末1大匙
- 細白砂糖1又1/2大匙
- 魚露1大匙
- 粗黑胡椒粉1/4小匙
- 檸檬汁35ml

作法

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備齊所有材料~香菜洗淨瀝乾切末..洋蔥去皮洗淨切細絲.小番茄洗淨瀝乾切半.辣椒去籽切細末~檸檬擠汁備用。
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先將洋蔥絲泡入冰開水中片刻備用(可去辛味和保持脆度)~接著再將洋蔥絲放入蔬果脫水器中..將水漬盡量去除乾淨~再和小番茄一起倒入攪拌盆中備用。
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將~醬汁材料拌均勻..其中的細白砂糖盡量拌至融化~ 調味比例僅供參考..喜歡酸一些就多放些檸檬汁,想辣一點可以使用較辣些的小辣椒.. 皆可隨自己喜歡的味道去調整~拌勻後靜置片刻讓味道更融合再使用。
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將牛肉入滾水鍋中燙一下..約八至九分熟~(分別用涮的方式亦可)撈起將水分瀝乾..(所有的材料都要徹底瀝乾再用)將牛肉放入攪拌盆中..倒入醬汁材料再加入香菜末拌均勻~
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徹底拌均勻後..再冷藏一下下..讓全部的食材和醬汁材料味道更融合即可食用。
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這醬汁算是半泰半中式的混合... 尤其特別添加了~使用100%嚴選嚴寒純淨的鄂霍次克海域頂級帆立貝，層層淬取出珍貴的干貝精華，再釀造而成的【淬釀日式和風醬油露干貝風味】入口層次豐富..清甜甘鮮! 讓這道涼拌牛肉,完美呈現出絕佳的風味,非常的鮮美爽口..好吃極了~^^

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作者: {誼} 時間: 2013-7-30 12:02:00

一頭霧水…

作者: katchan0481 時間: 2013-7-30 12:15:46

這個帖不錯！！

作者: hkgordan 時間: 2013-7-30 12:25:04

我又來囉，應該在前幾帖吧

作者: tn52003 時間: 2013-7-30 12:40:51

尼伊達是各好論壇，以後天天來

作者: freegold 時間: 2013-7-30 13:08:02

認真回覆每一篇，希望能得到好分數

作者: LMFAO 時間: 2013-7-30 13:27:56

好人一個

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-7-30 13:34:50

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

作者: ILOVEU5 時間: 2013-7-30 14:11:55

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

作者: vol1210 時間: 2013-7-30 14:44:14

哈哈，看的人少，回一下

作者: tn52003 時間: 2013-7-30 15:24:37

做一個,做好了,請看

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-7-30 17:14:09

好啊，謝樓主

作者: ng015856 時間: 2013-7-30 17:57:49

不管你信不信，反正我信

作者: vol1210 時間: 2013-7-30 19:13:03

原來是這樣

作者: 我不是傻鴨 時間: 2013-7-30 20:40:49

樓上的稍等啦

作者: 花家姐 時間: 2013-7-30 23:55:07

支持一下

作者: 底褲超人 時間: 2013-7-31 05:43:19

哈哈，看的人少，回一下

作者: nh88 時間: 2013-7-31 07:43:27

我想要`~

作者: hillmen 時間: 2013-7-31 09:42:22

一個子沒看懂

作者: 傻QQ 時間: 2013-8-3 15:34:07

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

作者: xiao丸子 時間: 2013-8-4 04:36:30

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-8-4 22:36:54

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

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