SAY討論區

標題: 「豆渣變豆酥」香炒豆酥蝦仁+玉米豆奶 [打印本頁]

作者: xdxd125 時間: 2013-7-31 11:23:26 標題: 「豆渣變豆酥」香炒豆酥蝦仁+玉米豆奶

2013 年 07 月 31 日發佈列印分享收藏簡介

　老公直誇有餐廳水準的美味料理就是這道～超級無敵下飯【香炒豆酥蝦仁】，正在把豆渣炒成豆酥時，大女兒就一直大叫好香哦～老是跑進廚房問我在煮什麼？怎麼那麼香？
　隨著豆漿機的技術日益革新，現今的豆漿機，幾乎可稱為料理機了！一機多用的【九陽豆漿機】，可以用來做豆漿、果醬、玉米汁...，今天利用【九陽豆漿機】煮好的豆漿、豆渣、玉米汁來做了多樣美味又營養的料理，真的超方便，也讓家人吃的安心又健康哦！！
食材

- 甜玉米粒（玉米粒罐頭）3杯(量米杯)（1罐)
- 黃豆1杯
- 生花生1/5杯
- 水（煮豆漿）1400cc
- 水（煮玉米汁）1400cc
- 蝦仁適量
- 豆渣適量
- 蔥末適量
- 辣椒末適量
- 蒜末適量
- 薑末適量
- 地瓜粉適量
- 橄欖油2大匙
- 豆瓣醬1大匙
- 糖1小匙
- 醬油少許
- 鮮味炒手適量
- 胡椒粉適量
- 糖適量
- 蛋黃1顆
- 胡椒粉適量
- 鮮味炒手適量
- 塩適量
- 九陽豆漿機1台

作法

1

2013-7-31 11:23:26 上傳
下載附件 (0 Bytes)
120148aig2qn5ku1l.jpg

花生及黃豆洗淨泡水（約2個小時），泡過水的花生（聽說豆漿店都會加花生會讓豆漿更香哦！）及黃豆放入祕密法寶九陽豆漿機中，加入適量的水（九陽豆漿機上有貼心的貼紙標示：水位需加在1300-1600cc的刻度之間，否則滾煮時會溢出哦！ps:喜歡濃一點的人，可以少放點水），裝上五穀精磨器，啟動機器按〔乾豆/濕豆〕鍵，等候煮豆漿。
2

2013-7-31 11:23:26 上傳
下載附件 (0 Bytes)
120148q3mpycsu3dq.jpg

豆漿機連續發出嗶嗶聲，表示豆漿已完成（約20分鐘)，拔下電源插頭後，打開上蓋取出豆漿，用濾網或棉布過濾出豆漿及豆渣備用。（可順手清洗豆漿機，會比較好洗哦！）
3

2013-7-31 11:23:26 上傳
下載附件 (0 Bytes)
120148x3gzxj5iaq5.jpg

將步驟2豆渣放入預熱好的烤箱中（可鋪平在烘焙紙上），轉炫風模式150℃烘烤至水份收乾(中途需偶而攪拌均勻)(約1小時，依個人烤箱作調整)，接著備齊【香炒豆酥蝦仁】所需食材。（蔥、蒜頭、薑、辣椒切末，蝦仁開背去腸泥加入醃料略醃備用）
4

2013-7-31 11:23:26 上傳
下載附件 (0 Bytes)
120149cgv0gy4atgf.jpg

步驟3蝦仁均勻沾上地瓜粉後，入油鍋大火炸至金黃酥脆，撈起瀝乾備用。
5

2013-7-31 11:23:26 上傳
下載附件 (0 Bytes)
120149uclu3m4zbnq.jpg

取一鍋，加入適量橄欖油，熱鍋後，加入步驟3的豆渣，以中小火拌炒到豆渣香酥，接著加入調味料A，繼續拌炒到豆渣乾酥（此時已變豆酥囉！），再加入蔥、薑、蒜及辣椒末略炒，最後加入步驟4蝦仁及調味料B拌炒均勻即可。
6

2013-7-31 11:23:26 上傳
下載附件 (0 Bytes)
120149hnrcwz5ytv1.jpg

盛盤後就完成了超級無敵下飯的【香炒豆酥蝦仁】！老公誇讚有餐廳的水準哦！
7

2013-7-31 11:23:26 上傳
下載附件 (0 Bytes)
120150bvrg2bktxfm.jpg

玉米洗淨放入祕密法寶九陽豆漿機中，加入適量的水（九陽豆漿機上有貼心的貼紙標示：水位需加在1300-1600cc的刻度之間，否則滾煮時會溢出哦！裝上五穀精磨器，啟動機器按〔玉米汁〕鍵，等候煮玉米汁。豆漿機連續發出嗶嗶聲，表示玉米汁已完成，拔下電源插頭後，打開上蓋取出玉米汁，用濾網或棉布過濾出玉米汁備用。（可順手清洗豆漿機，會比較好洗哦！）【玉米豆奶】取半碗玉米汁再加入半碗豆漿，就完成了營養可口的玉米豆奶囉！（喜歡甜的人，可依需要加糖！）

附件: [120148aig2qn5ku1l.jpg] 120148aig2qn5ku1l.jpg (2013-7-31 11:23:26, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=Mzg4NjA0fDIzNGE5ZDk0fDE3ODMxODMxOTR8MHww

附件: [120148q3mpycsu3dq.jpg] 120148q3mpycsu3dq.jpg (2013-7-31 11:23:26, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=Mzg4NjA1fDFkYzdiYzAwfDE3ODMxODMxOTR8MHww

附件: [120148x3gzxj5iaq5.jpg] 120148x3gzxj5iaq5.jpg (2013-7-31 11:23:26, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=Mzg4NjA2fDFhMzJiNmIwfDE3ODMxODMxOTR8MHww

附件: [120149cgv0gy4atgf.jpg] 120149cgv0gy4atgf.jpg (2013-7-31 11:23:26, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=Mzg4NjA3fDcyMTA0MDJlfDE3ODMxODMxOTR8MHww

附件: [120149uclu3m4zbnq.jpg] 120149uclu3m4zbnq.jpg (2013-7-31 11:23:26, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=Mzg4NjA4fGY5ZGVlN2YwfDE3ODMxODMxOTR8MHww

附件: [120149hnrcwz5ytv1.jpg] 120149hnrcwz5ytv1.jpg (2013-7-31 11:23:26, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=Mzg4NjA5fGEwMTY0ZTg3fDE3ODMxODMxOTR8MHww

附件: [120150bvrg2bktxfm.jpg] 120150bvrg2bktxfm.jpg (2013-7-31 11:23:26, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=Mzg4NjEwfDJlNzI3YjY0fDE3ODMxODMxOTR8MHww

作者: juny0385 時間: 2013-7-31 11:54:34

貌似看過了

作者: freegold 時間: 2013-7-31 12:11:10

這一篇看起來不錯，可以頂

作者: 正義西門慶 時間: 2013-7-31 12:23:36

樓主也是培訓師嗎

作者: Gopper 時間: 2013-7-31 12:33:12

我在頂貼~！~

作者: freegold 時間: 2013-7-31 12:44:44

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

作者: maverickhon 時間: 2013-7-31 13:12:50

頂的就是你

作者: DiorCherie 時間: 2013-7-31 13:34:05

非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-7-31 13:52:16

分享我的感謝，謝謝樓主

作者: michael.huang 時間: 2013-7-31 14:51:46

支持你一下下。。

作者: kengtr 時間: 2013-7-31 14:59:17

你你你你呵呵~~~~別這樣哦...

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-7-31 15:22:17

呵呵都沒人想我~~

作者: xdxd125 時間: 2013-7-31 15:50:32

呵呵,支持一下哈

作者: runrunscooter 時間: 2013-7-31 16:59:13

感覺好像在哪裡看過了，汗~

作者: tamyc002 時間: 2013-7-31 21:56:29

快站沙發，不知道有沒有成功

作者: 段皇爺 時間: 2013-8-1 03:35:29

好人一個

作者: Some1 時間: 2013-8-1 04:28:53

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

作者: Some1 時間: 2013-8-1 05:50:09

樓主good

作者: [email protected] 時間: 2013-8-1 06:51:23

謝謝樓主啊！

作者: ng015856 時間: 2013-8-1 07:36:17

呵呵哪天得看看 `~~~~

作者: kinh9999 時間: 2013-8-3 15:53:43

頂你一下，好貼要頂！

作者: kenneth_sweet 時間: 2013-8-4 04:42:15

都是那麼過來的

作者: xdxd125 時間: 2013-8-4 22:45:28

真的有麼

歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)