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標題: 印度烤餅Naan [打印本頁]

作者: br4br4 時間: 2013-7-31 16:04:01 標題: 印度烤餅Naan

2013 年 07 月 31 日發佈列印分享收藏簡介

源自於南亞的烤餅，不需要特別揉捏，可以吃到麵粉本身的香氣，沾上咖哩等濃醬特別對味
所需時間

120 分鐘
食材（3 人份）

高筋麵粉300g
植物油20g
鹽一小匙
蜂蜜10~20g
牛奶100~120cc
溫水90~100cc
優格30g
酵母一小匙

作法

1總之是全部混合在一起，但是液體的部分預留約30cc，慢慢的在混合的過程中逐漸加入(酵母可以先加到溫水中讓它醒過來)
2.然後，因為加了優格以及水分較高，所以會很黏手，所以可以用刮刀輔助成糰如果沒辦法揉捏也沒關係，只要有好好攪拌成糰即可(液體有時候會沒用完，因為各牌的麵粉吸水力略有不同，以自己的經驗為主)
3然後蓋上濕布進行60~90分鐘的發酵(我都放在微波爐裡面，再加一杯熱水，這樣會發的比較好)
4發成約兩倍大之後，拿出來分割成糰，蓋上濕布，醒約15~20分鐘(手粉可能要多一點，不然一樣很黏手)
5烤箱預熱(200~220度)，麵糰橄成自己喜歡的形狀(通常是橢圓或是三角形)，進烤箱烘烤約8~12分鐘即完成(烤箱的溫度要自己判斷一下，因為火力略有差異，烤到倒數的五分鐘可以翻面)

作者: k2a3i4 時間: 2013-7-31 18:02:19

賺點分不容易啊

作者: ng015856 時間: 2013-7-31 18:04:15

看起來不錯的樣子

作者: a_c_e06 時間: 2013-7-31 18:16:08

今天無聊來逛逛

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-7-31 18:17:47

認真回覆，賺取潛水值

作者: kengtr 時間: 2013-7-31 18:20:28

說的真有道理啊！

作者: 切雞飯 時間: 2013-7-31 18:24:40

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-7-31 18:28:10

太棒了！

作者: ng015856 時間: 2013-7-31 18:30:49

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵

作者: 切雞飯` 時間: 2013-7-31 18:37:04

哪時候積分才會高啊

作者: tomato_alex 時間: 2013-7-31 18:40:23

我幫你這一帖頂起來

作者: stk190 時間: 2013-7-31 18:43:38

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~

作者: 9394 時間: 2013-7-31 18:48:53

我這樣算沙發嗎？

作者: appson 時間: 2013-7-31 19:08:14

我想要`~

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-7-31 21:56:29

慢慢來，呵呵

作者: {誼} 時間: 2013-8-1 03:31:36

要多久才能升級啊

作者: 現實999 時間: 2013-8-1 04:25:15

很好！很強大！

作者: [email protected] 時間: 2013-8-1 05:50:09

回覆一下，謝謝分享

作者: kensiu123 時間: 2013-8-1 06:50:41

分享我的感謝，謝謝樓主

作者: 切雞飯 時間: 2013-8-1 07:34:50

似曾相識的感覺

作者: 小妖怪 時間: 2013-8-3 15:50:59

看帖累了，回覆一下吧！

作者: 尊貴的基佬 時間: 2013-8-4 04:36:30

頂你一下，好貼要頂！

作者: jackjack99 時間: 2013-8-4 22:36:54

看起來不錯的樣子

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