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標題: 青蔥香菇豬肉餃 [打印本頁]

作者: 24gold24 時間: 2013-7-31 20:50:21 標題: 青蔥香菇豬肉餃

2013 年 07 月 31 日發佈列印分享收藏簡介

在製作水餃餡時先將香菇及青蔥小火爆香, 放涼後再跟鮮肉一起拌勻,包出來的水餃, 內餡更香喔~^^
食材

豬餃肉850 g
水餃皮30 元
豬油2 大匙
- 青蔥180 g
- 乾香菇15 朵
- 蠔油2 大匙
- 薄鹽醬油2 大匙
- 米酒2 大匙
- 胡椒鹽2 中匙

作法

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豬絞肉加入豬肉醃料攪拌均勻醃至入味備用...
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香菇泡水軟化後切丁; 青蔥切丁, 並將蔥白和蔥綠分開
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取一炒鍋, 放入豬油小火熱鍋...
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鍋熱後放入香菇爆香...
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待聞到香氣倒入蔥白翻炒至軟...
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放入青蔥翻炒一下,軟化後即可關火, 放涼備用...
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取一深盆,放入爆香食材, 豬肉拌勻...
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將盆內食材順時針攪打至有黏性後, 放冰箱冰15~20分鐘, 餡料緊縮,鎖住水份!
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依自己習慣的包法將水餃封口捏緊...
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取一平底鍋, 放入少許油, 煎餃,清水~ 待水份蒸乾後即完成料理!

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作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-8-1 00:10:07

不錯啊，沒看過這麼好看的

作者: 正義西門慶 時間: 2013-8-1 00:26:27

我也來頂一下..

作者: katchan0481 時間: 2013-8-1 00:36:42

好啊，，不錯、

作者: 一心 時間: 2013-8-1 00:37:02

真的有麼

作者: mydear888 時間: 2013-8-1 01:00:18

來幾句吧

作者: jerrygarry 時間: 2013-8-1 01:06:05

不錯的東西持續關注

作者: naturebeehk 時間: 2013-8-1 01:12:11

回覆，是讓樓主更有心去發帖

作者: gaiful 時間: 2013-8-1 01:18:13

真是佩服得六體投地啊

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2013-8-1 01:44:19

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

作者: 小妖怪 時間: 2013-8-1 01:46:50

強的很，竟然有這樣的文章

作者: gaiful 時間: 2013-8-1 02:36:30

偶啥時才能熬出頭啊.

作者: michael.huang 時間: 2013-8-1 03:01:01

不知道說些什麼

作者: 花家姐 時間: 2013-8-1 03:16:37

我的媽呀，愛死你了

作者: cb_reptile 時間: 2013-8-1 03:35:29

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

作者: oh~my~gag 時間: 2013-8-1 04:34:08

支持你就頂你

作者: 牛奶陽光 時間: 2013-8-1 05:50:46

猛力的回覆，潛水值上上上

作者: nh88 時間: 2013-8-1 07:03:19

幫你回覆一下

作者: hillmen 時間: 2013-8-1 07:36:17

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

作者: 底褲超人 時間: 2013-8-3 16:25:46

一定要回貼，因為我是文明人哦

作者: maverickhon 時間: 2013-8-4 04:42:15

希望大家能幫忙多多分享

作者: vol1210 時間: 2013-8-4 23:46:50

幫你頂，人還是厚道點好

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