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標題: 普羅旺斯香料麵包 [打印本頁]

作者: biggun 時間: 2013-8-1 09:25:52 標題: 普羅旺斯香料麵包

2013 年 08 月 01 日發佈列印分享收藏簡介

將溫醇氣味的普羅旺斯香料加入麵包體中，做成小巧的餐包size，一咬下百里香的氣味讓人甦醒，連小朋友也愛這迷人清香，欲罷不能～～
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食材

橄欖油適量
- 高筋麵粉500g
- 細砂糖30g
- 鹽6g
- 水300g
- 普羅旺斯香料7g
- 即溶酵母粉5g
- 奶油30g

作法

1將材料「Ａ」放進攪拌機中低速拌至成糰，加入材料「Ｂ」低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜
2取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成～～麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
3桌上撒些麵粉，取出麵糰並輕壓排氣，並分割成每個約50g(約17份）且滾圓，放在烤盤上
4麵糰膨脹2倍大，即完成最後發酵，刷上一層橄欖油，用剪刀剪個十字刀痕
5放進預熱180度烤箱，烤15min

作者: michael.huang 時間: 2013-8-1 12:12:53

回個帖子支持一下！

作者: kinh9999 時間: 2013-8-1 12:14:50

觀看中

作者: 世界沒日 時間: 2013-8-1 12:19:24

這個貼好像之前沒見過

作者: kenneth_sweet 時間: 2013-8-1 12:24:57

哈哈瞧你說的~~~

作者: k2a3i4 時間: 2013-8-1 12:50:48

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

作者: cb_reptile 時間: 2013-8-1 13:09:44

謝謝分享了!

作者: kinh9999 時間: 2013-8-1 13:28:12

加油站加油

作者: 砵仔糕 時間: 2013-8-1 13:31:45

我好想升級

作者: michael.huang 時間: 2013-8-1 13:46:01

發貼看看自己積分

作者: hopakngai 時間: 2013-8-1 13:51:25

呵呵那就好好玩吧~~~~

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-8-1 14:17:21

不錯不錯.,..我喜歡

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-8-1 15:17:31

我回不回呢考慮再三還是不回了吧 ^_^

作者: LMFAO 時間: 2013-8-1 17:53:37

先看看怎麼樣！

作者: oh~my~gag 時間: 2013-8-2 02:12:08

謝謝分享了!

作者: fifidodo3 時間: 2013-8-2 03:29:15

你還想說什麼啊....

作者: tissss 時間: 2013-8-2 04:22:17

自己知道了

作者: easonchan 時間: 2013-8-2 05:20:59

好分享的樓主，我給你一個贊

作者: runrunscooter 時間: 2013-8-2 06:30:55

長時間沒來看了～～

作者: kinh9999 時間: 2013-8-2 07:47:02

說的不錯

作者: easonchan 時間: 2013-8-3 16:25:46

不是吧

作者: kenneth_sweet 時間: 2013-8-4 04:42:15

每天都要來尼伊達論壇逛一逛

作者: vol1210 時間: 2013-8-4 23:46:50

慢慢來，呵呵

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