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標題: 讓人垂涎欲滴的小米蒸排骨(圖) [打印本頁]

作者: ptlo 時間: 2013-8-1 22:48:01 標題: 讓人垂涎欲滴的小米蒸排骨(圖)

【健康小常識2013年07月31日訊】小米又名粟，古代叫禾，小米粒小，色淡黃或深黃，質地較硬，制成品有甜香味。我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養豐富，有"代參湯"之美稱。
中醫認為小米能滋陰丶益腎丶除熱丶解毒。治脾胃虛熱丶反胃嘔吐丶消渴丶泄瀉。小米內含有多種對性有益的功能因子丶能壯陽丶滋陰丶優生。小米含有大量的微量元素，同時其又有滋陰的功效，所以對坐月子的女人來說，是很好的滋補品。
小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆和肉類的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足。因此小米蒸排骨的菜譜就出現瞭。很多養生專家都比較推崇小米蒸排骨給孕婦或者是產婦來吃，這是有他的道理的哦！

制作過程：
1丶準備的材料：肋排一斤，小米150克，6月香豆瓣醬丶薑末，黃酒
2丶把小米沖洗幹凈，
3丶碗中放入沒過小米的清水，把小米浸泡20分鐘左右，
4丶肋排在沸水中焯一下，去腥和血水，
5丶焯過水後的肋排放在碗中，放適量的6月香豆瓣醬，
6丶放入準備好的薑末，
7丶把準備好的黃酒倒入碗中，
8丶放適量的鹽，攪拌均勻，浸泡近一小時，
9丶取一個圓碗，把浸泡好的肋排沿碗底排好，
10丶把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中，
11丶浸泡過的液體倒入裝有肋排和小米的圓碗中，
12丶上蒸鍋大火煮開，轉小火半小時，關火，燜半小時就好。
溫馨提示：
1丶小米一定要浸泡後，才能煮開，吃起來軟糯，
2丶不會喝黃酒的人，最好是少放一些哦，也可以用料酒來做，
3丶如果家中有甜面醬的話，放一些，菜的味道會更好，
4丶淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米。
來源：一碗清粥

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作者: 牙`蔚 時間: 2013-8-2 00:24:28

樓上的話等於沒說~~~

作者: hkgordan 時間: 2013-8-2 00:36:49

先頂後看

作者: coffyma 時間: 2013-8-2 00:46:39

要不我崇拜你?行嗎?

作者: 阿迅 時間: 2013-8-2 00:47:26

說的真有道理啊！

作者: gaiful 時間: 2013-8-2 00:47:56

不錯的東西持續關注

作者: chrity__summer 時間: 2013-8-2 00:49:59

幫你回覆一下

作者: skykingdom 時間: 2013-8-2 00:57:54

我在頂貼~！~

作者: 太陽穴 時間: 2013-8-2 01:11:39

你你你你呵呵~~~~別這樣哦...

作者: 砵仔糕 時間: 2013-8-2 01:17:00

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

作者: 牛奶陽光 時間: 2013-8-2 01:21:24

呵呵那就好好玩吧~~~~

作者: Essi 時間: 2013-8-2 01:29:59

我幫你喝喝

作者: coffyma 時間: 2013-8-2 01:35:04

呵呵哪天得看看 `~~~~

作者: mic167 時間: 2013-8-2 03:34:10

好奇心，我打開看看

作者: Some1 時間: 2013-8-2 04:27:30

給你打氣加油，謝謝分享

作者: maverickhon 時間: 2013-8-2 05:30:24

樓上的稍等啦

作者: naturebeehk 時間: 2013-8-2 06:47:02

好文大家看，看完要回覆

作者: [email protected] 時間: 2013-8-2 07:54:26

我看不太到喔

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-8-3 16:50:35

沒人理我。。

作者: cb_reptile 時間: 2013-8-4 04:44:08

幫你頂，人還是厚道點好

作者: 現實999 時間: 2013-8-5 06:09:20

家財萬貫還得回很多貼哦

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