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標題: 煎白帶佐蛤蜊 [打印本頁]

作者: 65412543 時間: 2013-8-6 10:05:39 標題: 煎白帶佐蛤蜊

2013 年 08 月 06 日發佈列印分享收藏簡介

平時看到的白帶魚多用油炸的方式，會讓營養流失，白帶魚的肉質沒有特別肥美，比較不適合蒸煮，煎或烤的方式很可以表現出白帶魚的美味，但要注意煎烤的時間太久，白帶魚的肉質會變得乾燥鬆散。文蛤和蕃茄做為湯底都相當入味清甜，也可以加上蒜末或芹菜調味，盤上點綴九層塔葉，讓色彩變得鮮豔活潑起來。
食材

無毒水產白帶魚1條
無毒水產文蛤150克
聖女蕃茄10顆
九層塔葉少許
蔥1支
- 天然海鹽少許
- 進口有機白胡椒粉少許
- 奧莉塔特級橄欖油1匙
- 白醋少許
- 酒少許

作法

1將無毒水產白帶魚的刺剔出，取出魚肉，撒上少許的天然海鹽與有機白胡椒粉醃漬5分鐘；無毒水產文蛤放進鹽水吐沙；蔥切成絲狀；聖女蕃茄去蒂後對切。
2在平底鍋內加入些許橄欖油，放進無毒水產白帶魚，煎黃表面後倒入些許米酒，翻面改小火慢慢煎熟。
3在另外一鍋加入無毒水產文蛤與6匙水，等文蛤開殼後放入奧莉塔特級橄欖油、蕃茄丁與天然海鹽一起煮滾，最後加上白醋調味。
4盤內先盛進湯汁，放上白帶魚片後，上面用蔥絲與九層塔葉裝飾即可。

作者: jackjack99 時間: 2013-8-6 12:22:17

慢慢來，呵呵

作者: 小妖怪 時間: 2013-8-6 12:29:03

@,@..是什麼意思呀？

作者: yan4327 時間: 2013-8-6 12:45:09

希望大家能幫忙多多分享

作者: Essi 時間: 2013-8-6 12:50:24

自己知道了

作者: tn52003 時間: 2013-8-6 13:16:38

樓主也是培訓師嗎

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-8-6 13:39:22

呵呵，等著就等著...

作者: tamyc002 時間: 2013-8-6 14:13:38

沒人理我。。

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-8-6 14:29:00

長時間沒來看了～～

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-8-6 17:37:51

呵呵，等著就等著...

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2013-8-6 18:18:44

感覺好像在哪裡看過了，汗~

作者: 9394 時間: 2013-8-6 19:36:57

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

作者: nh88 時間: 2013-8-6 21:17:50

我快厭倦回復了

作者: 太陽穴 時間: 2013-8-6 23:28:52

貌似我真的很笨????哎

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-8-7 03:16:45

好分享的樓主，我給你一個贊

作者: LMFAO 時間: 2013-8-7 04:14:25

Thank you for your sharing，回覆囉

作者: skykingdom 時間: 2013-8-7 05:36:31

初來乍到，請多多關照。。。

作者: 北極蝦 時間: 2013-8-7 06:44:26

說的真有道理啊！

作者: jerrygarry 時間: 2013-8-7 07:29:43

這個好像在其他地方看過了

作者: michael.huang 時間: 2013-8-7 08:25:13

這個貼好像之前沒見過

作者: chrity__summer 時間: 2013-8-10 11:10:25

最有人氣的帖子

作者: yan4327 時間: 2013-8-11 07:03:54

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2013-8-11 15:06:58

嚴重支持！

作者: appson 時間: 2013-8-12 01:10:52

暈不信啊

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