SAY討論區

標題: 讓我們鎖在一起,情人節餅乾 [打印本頁]

作者: 雪席 時間: 2013-8-8 14:46:41 標題: 讓我們鎖在一起,情人節餅乾

2013 年 08 月 08 日發佈列印分享收藏簡介

不久就是七夕情人節了，那一定要練習這次的糖霜餅乾裝飾喔，簡單又好做,是不是很適合做七夕情人節的小禮物呢！
希望每個情人的心都能緊緊的鎖在一起喔～
Have a nice Sweet!
詳細裝飾步驟請到L.I.A Sweet逛逛
http://blog.yam.com/Joyce0129
所需時間

60 分鐘
食材（2 人份）

- 低筋麵粉235g
- 糖粉70g
- 蛋黃1個
- 無鹽奶油100g
- 鹽少許
- 香草精少許
- 金粉少許
- 蘭姆酒少許
- 蛋白粉適量
- 水適量

作法

1

2013-8-8 14:46:41 上傳
下載附件 (0 Bytes)
180120fhkoezchhmg.jpg

步驟1麵粉過篩，奶油放置室溫軟化,用打蛋器將奶油打發到乳霜狀，加入糖粉拌勻（狀態：看不到糖粉，奶油呈現乳霜狀）加入蛋黃，香草精拌勻後，加入鹽，麵粉。用手或刮刀把麵粉跟奶油混合均勻後,將麵團整成一塊用保鮮膜包好，放到冰箱冷藏30分鐘
2

2013-8-8 14:46:41 上傳
下載附件 (0 Bytes)
1801205hyybd2t3hu.jpg

步驟2烤箱預熱170度，在桿麵台上放點麵粉把麵團桿到4mm~5mm厚度，就可以拿出喜歡餅乾模型切出可愛的餅乾形狀, 記得餅乾不用烤到金黃色
3

2013-8-8 14:46:41 上傳
下載附件 (0 Bytes)
180120io50ncj4bpf.jpg

步驟3接下來就要裝飾餅乾,先用流動性比較高的蛋白糖霜作底色顏色可以按照自己喜歡，這次是情人節小禮物，我們用的是桃紅色喔!
4

2013-8-8 14:46:41 上傳
下載附件 (0 Bytes)
180121ruhwrozqfam.jpg

步驟4有氣泡的地方，一定要先挑掉噢～否則有可能會在表面快乾掉的時候，氣泡突然破掉，這樣蛋白糖霜表面就會有一個破洞了
5

2013-8-8 14:46:41 上傳
下載附件 (0 Bytes)
1801210t3lybqacum.jpg

記得一定要把餅乾放到乾燥的地方，等到整個蛋白糖霜整個都乾透了才能開始裝飾喔！餅乾表面用探針先輕輕劃出基準線，然有擠上橢圓形的小圈，記得要一個連著一個,畫完小圈之後，不用等到小圈全乾，就可以開始裝飾橫向的鎖鏈,橫向的鎖鏈也很簡單，只要將蛋白糖霜擠到小圈的中央，結束在隔壁小圈的中央，一直連續下去這樣看起來就會是鎖鏈跟鎖鏈連接在一起樣子,再來就是在鎖鏈的下方，擠出兩個左右相對的水滴形狀，再用畫筆沾點水把愛心成型就可以了。
6

2013-8-8 14:46:41 上傳
下載附件 (0 Bytes)
180121cqrdvpuhgm5.jpg

拿出可食用的金色亮粉，跟透明無色的酒類（例如，伏特加或者是蘭姆酒之類的)不喜歡酒類味道的朋友，也可以用水，只是要小心用水分的話，畫上金粉的速度就要很迅速，否則會把蛋白糖霜融化喔！畫完等乾就完成囉！

附件: [180121cqrdvpuhgm5.jpg] 180121cqrdvpuhgm5.jpg (2013-8-8 14:46:41, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=Mzk1MDcxfDRhZmY4ZjMyfDE3ODMyNTI4MTN8MHww

附件: [1801210t3lybqacum.jpg] 1801210t3lybqacum.jpg (2013-8-8 14:46:41, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=Mzk1MDcwfDUxYjU5ZDc5fDE3ODMyNTI4MTN8MHww

附件: [180121ruhwrozqfam.jpg] 180121ruhwrozqfam.jpg (2013-8-8 14:46:41, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=Mzk1MDY5fDEwMzIzZTQ5fDE3ODMyNTI4MTN8MHww

附件: [180120io50ncj4bpf.jpg] 180120io50ncj4bpf.jpg (2013-8-8 14:46:41, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=Mzk1MDY4fDdlNzRjMGI1fDE3ODMyNTI4MTN8MHww

附件: [1801205hyybd2t3hu.jpg] 1801205hyybd2t3hu.jpg (2013-8-8 14:46:41, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=Mzk1MDY3fDczMWZiZjEzfDE3ODMyNTI4MTN8MHww

附件: [180120fhkoezchhmg.jpg] 180120fhkoezchhmg.jpg (2013-8-8 14:46:41, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=Mzk1MDY2fDY0ZjU5MjdhfDE3ODMyNTI4MTN8MHww

作者: gaiful 時間: 2013-8-8 18:08:02

頂你一下，好貼要頂！

作者: {誼} 時間: 2013-8-8 18:16:56

不錯的東西持續關注

作者: xiao丸子 時間: 2013-8-8 18:18:41

加油！樓主，謝謝分享

作者: naturebeehk 時間: 2013-8-8 18:33:15

支持一下吧

作者: tamyc002 時間: 2013-8-8 18:34:04

先頂後看

作者: ILOVEU5 時間: 2013-8-8 19:06:59

希望大家能幫忙多多分享

作者: DiorCherie 時間: 2013-8-8 19:09:51

都是那麼過來的

作者: [email protected] 時間: 2013-8-8 19:40:19

有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了

作者: runrunscooter 時間: 2013-8-8 19:54:42

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

作者: mydear888 時間: 2013-8-8 20:32:28

不錯，看看。

作者: a_c_e06 時間: 2013-8-8 21:42:46

知道了不錯~~~

作者: ccseeker2012 時間: 2013-8-8 22:47:58

拿分走人呵呵，樓下繼續！

作者: 尊貴的基佬 時間: 2013-8-9 03:23:42

這貼？不回都不行啊

作者: svcscgba 時間: 2013-8-9 03:49:24

我又回復了

作者: juny0385 時間: 2013-8-9 04:50:55

我的idea，被樓主嫖竊了！

作者: bobodragon2001 時間: 2013-8-9 05:35:33

原來這樣也可以

作者: hopakngai 時間: 2013-8-9 06:31:39

我快厭倦回復了

作者: maverickhon 時間: 2013-8-9 07:57:49

回帖是種美德

作者: 十兵衛 時間: 2013-8-9 10:23:11

能找到這個站真好

作者: [email protected] 時間: 2013-8-10 11:49:42

Thank you for your sharing，回覆囉

作者: 牛奶陽光 時間: 2013-8-11 07:05:06

我的idea，被樓主嫖竊了！

作者: 曾冇權 時間: 2013-8-11 15:15:43

好好帖很好帖確實好帖少見的好帖

作者: 24gold24 時間: 2013-8-12 01:14:54

遇到好論壇中的好帖子

歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)