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標題: 鮮蔬乾烙餅 [打印本頁]

作者: br4br4 時間: 2013-8-9 08:47:21 標題: 鮮蔬乾烙餅

2013 年 08 月 09 日發佈列印分享收藏簡介

利用我上一篇"烤鴨夾餅"相同麵團變化出的蔬菜餡餅,不放油直接乾烙,吃起來清新爽口,還可以嚐到麵皮淡淡的焦香味喔~
麵糰圖解做法請看:http://icook.tw/recipes/52398
食材

蝦皮1撮
乾香菇6朵
紅蘿蔔半根
豆乾5片
高麗菜1/3顆
麵糰425g
蔬菜油適量
鹽適量
白胡椒粉適量
香菜3束
- 雞蛋2顆
- 鹽適量
- 蔬菜油1大匙

作法

1乾香菇加水泡軟,所有蔬菜,豆乾切細絲,香菜切細末
2中筋麵粉篩入鋼盆,慢慢加入滾水以筷子或叉子拌勻,再倒入冷水拌勻
3等到麵團不燙手了,取出用手揉約5分鐘成一團,放回鋼盆,蓋上保鮮膜醒30分鐘
4雞蛋在碗裡打散,加入鹽拌勻
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取一鍋加入蔬菜油,待油熱後倒入蛋液,炒成蛋碎盛起備用
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原鍋再加適量油炒香蝦皮,續加香菇絲,紅蘿蔔絲,豆乾絲與高麗菜絲翻炒,最後加入蛋碎,香菜末,並以適量鹽及白胡椒粉調味即可
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抬面撒些手粉,取出醒好的麵團分成12等份,將每一小麵糰揉圓後擀成約16公分的橢圓片
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將炒好的餡料包入麵皮,邊緣捏緊,並以叉子壓出紋路
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平底鍋加熱不放油,將餡餅乾烙至雙面上色就完成了!

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作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2013-8-9 12:04:13

像蝴蝶一樣漂亮的帖子

作者: 底褲超人 時間: 2013-8-9 12:21:47

很有吸引力

作者: katchan0481 時間: 2013-8-9 12:28:09

我想要`~

作者: xdxd125 時間: 2013-8-9 12:28:31

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

作者: 太陽穴 時間: 2013-8-9 12:41:58

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

作者: kensiu123 時間: 2013-8-9 12:43:25

不錯，看看。

作者: 切雞飯 時間: 2013-8-9 12:52:48

希望我回覆這一帖，能在前幾名

作者: junhau 時間: 2013-8-9 13:14:40

先占個位置，記錄這個好帖子

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-8-9 13:15:54

就為賺分嘛

作者: [email protected] 時間: 2013-8-9 13:24:54

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

作者: ILOVEU5 時間: 2013-8-9 13:54:36

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

作者: Gopper 時間: 2013-8-9 14:00:44

家財萬貫還得回很多貼哦

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-8-9 17:51:54

分享我的感謝，謝謝樓主

作者: 曾冇權 時間: 2013-8-10 02:51:43

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

作者: 阿迅 時間: 2013-8-10 03:51:23

能告訴我去那邊分享的嗎？

作者: ILOVEU5 時間: 2013-8-10 04:31:37

有人看過這帖嗎

作者: 24gold24 時間: 2013-8-10 05:16:23

我回不回呢考慮再三還是不回了吧 ^_^

作者: maverickhon 時間: 2013-8-10 06:10:35

第一次來這論壇..

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-8-10 11:56:43

樓主在那邊抄的呢

作者: 十兵衛 時間: 2013-8-11 07:10:27

我回不回呢考慮再三還是不回了吧 ^_^

作者: a_c_e06 時間: 2013-8-11 07:19:08

我又回復了

作者: LMFAO 時間: 2013-8-12 00:52:36

呵呵，找個機會...

作者: a_c_e06 時間: 2013-8-19 03:10:47

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

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