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標題: 三絲筍片捲 [打印本頁]

作者: pistan 時間: 2013-8-12 07:29:05 標題: 三絲筍片捲

2013 年 08 月 12 日發佈列印分享收藏簡介

平捲刀法是筍先切約5公分長段，左手拿著筍，右手握刀，刀口向左平切薄片，一面轉，一直往左推，中間不能斷，直到把筍切畢，且筍片厚薄需均勻平滑，做菜才能美觀，有時試做些不同刀法也不錯，切法不同視覺口感也會不一樣。

食材

熟筍〈頭部6公分〉1段
香菇〈中〉5朵
紅蘿蔔〈中〉半條
杏包菇〈小〉2支
辣椒少許
小黃瓜少許
太白粉3克
水1碗
- 糖少許
- 冷壓芝麻油適量
- 鹽適量

作法

1

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全部材料
2

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材料洗淨，香菇泡軟，與紅蘿蔔、杏包菇、小黃瓜切絲、辣椒去籽切末
3紅蘿蔔、杏包菇、氽燙後與香菇一起，加入適量的鹽、冷壓芝麻油拌均勻備用
4筍用平捲刀法平切薄片
5取筍薄片攤平，包入作法2餡料，捲成筒狀
6

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太白粉加1碗水調勻，放入鍋內加入鹽、冷壓芝麻油、少許糖、辣椒、煮滾放入筍片捲燒煮入味，放入小黃瓜絲拌均即可起鍋擺盤

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作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2013-8-12 12:12:11

支持你一下下。。

作者: Some1 時間: 2013-8-12 12:21:24

要是能加精華就好了

作者: fifidodo3 時間: 2013-8-12 12:27:43

一定要回貼，因為我是文明人哦

作者: k2a3i4 時間: 2013-8-12 12:34:09

真的有麼

作者: ng015856 時間: 2013-8-12 12:34:50

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

作者: katchan0481 時間: 2013-8-12 12:50:56

好貼壞貼，一眼就看出去

作者: 24gold24 時間: 2013-8-12 12:57:55

哈哈,有意思~頂頂，繼續頂頂。繼續頂哦

作者: tissss 時間: 2013-8-12 13:10:52

我的idea，被樓主嫖竊了！

作者: bobodragon2001 時間: 2013-8-12 13:39:35

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-8-12 13:57:00

希望我回覆這一帖，能在前幾名

作者: kenneth_sweet 時間: 2013-8-12 14:18:40

尼伊達是各好論壇，以後天天來

作者: fifidodo3 時間: 2013-8-12 14:35:32

分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務

作者: maverickhon 時間: 2013-8-12 15:39:26

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

作者: jackjack99 時間: 2013-8-13 02:24:38

真是佩服得六體投地啊

作者: 現實999 時間: 2013-8-13 04:21:42

給你打氣加油，謝謝分享

作者: stk190 時間: 2013-8-13 06:11:29

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

作者: weltergf 時間: 2013-8-13 07:53:00

這樣的貼子，不頂說不過去啊

作者: freegold 時間: 2013-8-13 09:30:58

謝謝分享

作者: fifidodo3 時間: 2013-8-16 08:11:44

分享我的感謝，謝謝樓主

作者: k2a3i4 時間: 2013-8-17 12:42:33

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: hopakngai 時間: 2013-8-17 23:32:54

暈死也不多加點分

作者: bobodragon2001 時間: 2013-8-18 07:18:09

誰都不容易啊 ~~

作者: jackjack99 時間: 2013-8-19 03:54:15

謝謝分享

作者: vol1210 時間: 2013-8-19 10:55:04

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

作者: tamyc002 時間: 2013-8-20 13:15:56

知道了不錯~~~

作者: coffyma 時間: 2013-8-20 21:36:41

猛力的回覆，潛水值上上上

作者: vol1210 時間: 2013-8-21 05:14:41

一樓的位置好啊.

作者: 正義西門慶 時間: 2013-8-21 12:14:08

誰能送我幾分啊

作者: michael.huang 時間: 2013-8-21 21:45:19

幫你回覆一下

作者: cb_reptile 時間: 2013-8-22 05:09:59

我幫你這一帖頂起來

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