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標題: 泰式金錢蝦餅 [打印本頁]

作者: 愛雪莉 時間: 2013-8-12 20:11:46 標題: 泰式金錢蝦餅

2013 年 08 月 12 日發佈列印分享收藏簡介

泰式料理酸酸甜甜的，很適合夏天食用，除了孩子們可以開開胃，加上蝦子一向是家裡最銷的，無論作怎樣的口味都愛吃呢，不過最後還是決定作簡易版的金錢蝦餅，果然三兩下子就被大家分著吃光了，蝦餅厚度高於1cm以上，滿滿的蝦餡都是真材實料，不添加魚漿、肥絞肉等，咬下去的口感外酥內餡彈牙，就算是冷吃風味依舊不減
食材

蝦仁500g
雞蛋1個...全蛋需打散【若食材濕度足夠可以不加蛋】
甜雞醬適量
- 鹽½茶匙
- 白胡椒粉少許
- 糖1½茶匙
- 香油1茶匙
- 麵包粉150~200g

作法

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蝦仁去腸泥後，用少許鹽抓一下去除黏液，清洗乾淨後瀝乾或用紙巾拭乾水份。
2

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蝦仁剁成泥狀後，將蝦泥放入容器中，加入蛋汁→再放入調味料拌勻即可。※ 攪拌約5分鐘讓蝦泥產生黏性，這樣蝦料才有彈性更有Q度
3將蝦泥做成圓形，放在麵包粉上，用手心壓扁，讓蝦泥沾滿麵包粉。
4

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油鍋中倒入足夠的油燒熱至180℃，放入蝦餅以中小火炸約2分鐘，需不時翻動使受熱均勻，待表面呈金黃色時即可起鍋，撈出瀝乾油份附上甜雞醬便可上桌。
5

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6

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作者: 正義西門慶 時間: 2013-8-13 00:15:56

支持一下

作者: LMFAO 時間: 2013-8-13 00:24:35

慢慢來，呵呵

作者: cb_reptile 時間: 2013-8-13 00:49:06

這個帖不錯！！

作者: svcscgba 時間: 2013-8-13 00:54:17

最有人氣的帖子

作者: michael.huang 時間: 2013-8-13 01:07:14

應該加分

作者: michael.huang 時間: 2013-8-13 01:10:47

我回不回呢考慮再三還是不回了吧 ^_^

作者: 傻QQ 時間: 2013-8-13 01:25:06

我來看看！謝謝

作者: HO0907 時間: 2013-8-13 01:27:42

有才的不在少數啊

作者: appson 時間: 2013-8-13 01:30:16

昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。

作者: bobodragon2001 時間: 2013-8-13 01:31:12

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

作者: mic167 時間: 2013-8-13 01:42:49

很好！很強大！

作者: 切雞飯 時間: 2013-8-13 02:00:44

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

作者: kenneth_sweet 時間: 2013-8-13 02:39:00

好文大家看，看完要回覆

作者: katchan0481 時間: 2013-8-13 04:28:39

呵呵,明白了

作者: nh88 時間: 2013-8-13 06:26:43

這帖沒看過，來看看

作者: lreneMOON 時間: 2013-8-13 08:10:56

也許似乎大概是，然而未必不見得。

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-8-13 09:41:04

要認真回覆，不然會沒有潛水值

作者: 阿迅 時間: 2013-8-16 08:21:57

回復一下

作者: hillmen 時間: 2013-8-17 13:11:58

哎怎麼說那~~

作者: michael.huang 時間: 2013-8-17 23:40:40

正好你開咯這樣的帖

作者: Some1 時間: 2013-8-18 07:19:06

一個子沒看懂

作者: 底褲超人 時間: 2013-8-19 04:04:34

誰都不容易啊 ~~

作者: 9394 時間: 2013-8-19 10:56:19

好啊，謝樓主

作者: ~Muscle~ 時間: 2013-8-20 04:05:55

說的不錯

作者: tissss 時間: 2013-8-20 13:26:32

圍觀來了哦

作者: skykingdom 時間: 2013-8-20 21:43:36

是樓主原創嗎

作者: freegold 時間: 2013-8-21 05:19:43

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

作者: tissss 時間: 2013-8-21 12:21:14

樓主，支持！

作者: michael.huang 時間: 2013-8-21 21:51:24

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

作者: 十兵衛 時間: 2013-8-22 05:15:14

樓主，支持！

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