SAY討論區
標題:
班尼迪克蛋 Egg benedict
[打印本頁]
作者:
jerrygarry
時間:
2013-8-14 23:26:50
標題:
班尼迪克蛋 Egg benedict
2013 年 08 月 14 日發佈列印 分享 收藏
簡介
班尼迪克蛋就像是早午餐永遠的固定班底一樣，是最熱門也最長壽的一員！只要學會怎麼製作荷蘭醬和水波蛋，火腿和麵包可以換成自己喜歡的材料，如培根、煙燻鮭魚甚至炒蘑菇，創造出屬於個人特色的班尼迪克蛋吧！
食材
無鹽奶油120g
蛋黃2顆
水1湯匙
鹽少許
胡椒少許
肉豆蔻少許
檸檬汁2-3茶匙
蛋/常溫狀態2顆
白酒醋少許
原味貝果或其他麵包1-2份
火腿/烤至溫熱2片
平葉巴西里/剁碎1把
特級橄欖油少許
作法
1製作荷蘭醬，奶油用小火慢慢融化，把表面多的浮末撈掉，化掉後取出。
2以隔水加熱的方式把蛋黃和水打發。
3加入鹽巴、胡椒、肉豆蔻、檸檬汁調味。
4緩慢地加入融化的溫奶油，一邊加入同時要不停地攪拌，千萬不能加太快，每一次加入都要打到乳化才能放下一份。全部都加進去就完成了。
5製作水波蛋，準備一鍋滾水，加入少許的白酒醋。
6水滾後把火轉小，用勺子做個漩渦，把蛋打開後，放在勺子上輕輕的滑入。
7計時三分鐘，取出後把表面擦乾。
8依序擺上麵包、火腿和水波蛋，淋上荷蘭醬後撒上香草與橄欖油作裝飾。
作者:
skykingdom
時間:
2013-8-15 00:06:01
頂你一下，好貼要頂！
作者:
k2a3i4
時間:
2013-8-15 00:07:38
我分享一下囉
作者:
kinh9999
時間:
2013-8-15 00:15:50
感謝樓主
作者:
jerrygarry
時間:
2013-8-15 00:16:42
感覺好像在哪裡看過了，汗~
作者:
DiorCherie
時間:
2013-8-15 00:18:27
要不我崇拜你?行嗎?
作者:
尊貴的基佬
時間:
2013-8-15 00:52:10
這貼子你會收藏嗎
作者:
Gopper
時間:
2013-8-15 01:07:54
樓上的稍等啦
作者:
我不是傻鴨
時間:
2013-8-15 01:16:05
這貼子你會收藏嗎
作者:
盲搶鹽
時間:
2013-8-15 01:16:55
Thank you for your sharing，回覆囉
作者:
maverickhon
時間:
2013-8-15 01:35:12
厲害！強~~~~沒的說了！
作者:
weltergf
時間:
2013-8-15 01:36:24
加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~
作者:
jerrygarry
時間:
2013-8-15 01:48:13
誰能送我幾分啊
作者:
尊貴的基佬
時間:
2013-8-15 01:54:21
不錯不錯,我喜歡看
作者:
fifidodo3
時間:
2013-8-15 02:25:02
第一次來這論壇..
作者:
plas_hoz
時間:
2013-8-15 03:19:59
希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人，謝謝！
作者:
katchan0481
時間:
2013-8-15 04:28:00
很有吸引力
作者:
fifidodo3
時間:
2013-8-15 05:45:47
支持一下
作者:
津村浩介
時間:
2013-8-15 06:26:40
一個子 沒看懂
作者:
fifidodo3
時間:
2013-8-15 07:29:45
不錯 不錯 比我強多了
作者:
ccseeker2012
時間:
2013-8-16 08:29:41
其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了
作者:
xdxd125
時間:
2013-8-17 14:11:53
一定要回貼，因為我是文明人哦
作者:
mic167
時間:
2013-8-17 23:46:16
一樓的位置好啊.
作者:
hillmen
時間:
2013-8-17 23:46:45
頂你一下.
作者:
andykom28
時間:
2013-8-17 23:47:13
好啊，，不錯、
作者:
skykingdom
時間:
2013-8-17 23:47:17
我幫你這一帖頂起來
作者:
ILOVEU5
時間:
2013-8-17 23:47:44
不看白不看，看也不白看
作者:
津村浩介
時間:
2013-8-17 23:49:09
看來不錯，回覆一下
作者:
小妖怪
時間:
2013-8-17 23:49:59
呵呵，等著就等著...
作者:
junhau
時間:
2013-8-17 23:51:17
看帖累了，回覆一下吧！
作者:
鳥不起點算
時間:
2013-8-17 23:53:56
這是一個好論壇，應該要多多來
作者:
skykingdom
時間:
2013-8-17 23:54:03
努力,努力,再努力!!!!!!
作者:
[email protected]
時間:
2013-8-17 23:54:43
我起來了 哈哈 剛才迷了會
作者:
kensiu123
時間:
2013-8-17 23:54:55
我起來了 哈哈 剛才迷了會
作者:
easonchan
時間:
2013-8-17 23:55:07
看帖累了，回覆一下吧！
作者:
jerrygarry
時間:
2013-8-17 23:55:45
這個好像在其他地方看過了
作者:
stk190
時間:
2013-8-17 23:57:10
這篇帖子，我還是第一次在這看到
作者:
lreneMOON
時間:
2013-8-17 23:57:19
好奇心，我打開看看
作者:
Some1
時間:
2013-8-17 23:57:55
看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想
作者:
andykom28
時間:
2013-8-17 23:59:21
厲害！強~~~~沒的說了！
作者:
tracy10quTE~~
時間:
2013-8-17 23:59:37
回復一下
作者:
小妖怪
時間:
2013-8-18 00:01:03
辛苦的上班，快樂的回帖
作者:
k2a3i4
時間:
2013-8-18 00:01:19
不看白不看，看也不白看
歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)
Powered by Discuz! X2