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標題: 小心最容易帶菌的食物(組圖) [打印本頁]

作者: learnsing 時間: 2013-8-16 10:11:24 標題: 小心最容易帶菌的食物(組圖)

【健康小常識2013年08月15日訊】美國疾控中心數據顯示，在美國，每年至少有900萬人感染食源性疾病。美國公共衛生研究室聯合會主席斯科特·貝克爾表示，氣溫高及食物處理不到位是導致食物中毒的關鍵因素。對此，美國廣播公司新聞網最新刊出"最容易帶菌的6類食物"。

1．蛋類
美國食品和藥物管理局報告稱，美國每年因為吃雞蛋而感染沙門氏菌的患者超過14萬人，死亡約30人。貝克爾表示，雞蛋處理不當，易發生病菌感染。
建議
不要生吃雞蛋，應徹底煮熟再吃。接觸瞭生雞蛋後，應該用溫肥皂水認真洗手，並將雞蛋接觸過的臺面徹底消毒。

2．蔬菜類
美國疾控中心數據顯示，綠葉蔬菜是食源性疾病的頭號源頭。食源性疾病研究專傢瓦妮莎·考夫曼表示，蔬菜生長於土壤中，容易受到環境污染丶動物糞便及其他污染源的污染，是沙門氏菌丶大腸桿菌及其他病菌感染的主要源頭。
建議
考夫曼建議，徹底清洗蔬菜，最好煮熟後食用。另外，蔬菜與肉食一定要分開儲存，操作時應使用不同的砧板。

3．水果類
美國食品和藥物管理局告誡，吃甜瓜丶哈密瓜等水果都應警惕感染病菌，這些病菌多來自於種植地，在運輸過程中還可能交叉感染。
建議
考夫曼指出，為避免病原體污染果肉，即使是橙子之類的帶皮水果，切開之前也應該仔細清洗。超市中已經清洗過的水果，吃前也最好再洗一次。

4．魚類
考夫曼表示，魚和海鮮最容易受到水中弧菌的污染，尤其是在夏季，水溫升高，弧菌更容易生長繁殖。
建議
魚和海鮮的烹調溫度至少應達到62.7℃。

5．肉類
肉類營養豐富，在宰殺和運輸的過程中很容易受到細菌的污染。美國農業部數據稱，大腸桿菌丶沙門氏菌和寄生蟲是造成肉類和傢禽污染的重要因素。
建議

貝克爾表示，肉類烹調前冷藏溫度應在4.4℃以下。切完生肉，應用溫肥皂水洗手和砧板表面至少20秒。美國農業部食品安全檢查署建議，整塊的肉應該在62.7℃的條件下烹調3分鐘以上。傢禽和剩飯剩菜吃之前都應經73.8℃高溫烹煮。

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作者: nh88 時間: 2013-8-16 12:09:31

頂你一下，好帖要頂！

作者: hillmen 時間: 2013-8-16 12:13:18

支持你一下下。。

作者: 我不是傻鴨 時間: 2013-8-16 12:20:41

呵呵哪天得看看 `~~~~

作者: 傻QQ 時間: 2013-8-16 12:22:02

呵呵高高實在是高~~~~

作者: hillmen 時間: 2013-8-16 12:50:49

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

作者: DiorCherie 時間: 2013-8-16 12:50:52

支持你就頂你

作者: Disy 時間: 2013-8-16 13:00:24

回帖是種美德

作者: Essi 時間: 2013-8-16 13:05:22

估計你是沒見識過~` 呵呵

作者: 前程 時間: 2013-8-16 13:41:51

搶座位來了

作者: plas_hoz 時間: 2013-8-16 14:20:10

真是佩服得六體投地啊

作者: maverickhon 時間: 2013-8-16 14:47:37

你加油吧

作者: 一心 時間: 2013-8-16 22:30:21

好帖子，要頂！

作者: 我不是傻鴨 時間: 2013-8-16 23:44:12

這論壇不錯，我會跟我好友分享

作者: k2a3i4 時間: 2013-8-17 01:51:01

貌似我真的很笨????哎

作者: mic167 時間: 2013-8-17 02:44:27

估計你是沒見識過~` 呵呵

作者: LMFAO 時間: 2013-8-17 03:25:26

回貼賺學識，不錯了

作者: 牛奶陽光 時間: 2013-8-17 03:29:40

不錯，看看。

作者: svcscgba 時間: 2013-8-17 05:16:20

你還想說什麼啊....

作者: junhau 時間: 2013-8-17 06:12:44

貌似我真的很笨????哎

作者: tn52003 時間: 2013-8-17 07:34:41

這是一篇不錯的帖子

作者: 傻QQ 時間: 2013-8-17 12:03:01

哪時候積分才會高啊

作者: 尊貴的基佬 時間: 2013-8-17 23:32:54

拿分走人呵呵，樓下繼續！

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-8-18 07:18:09

看來這一帖沒有多少人回喔

作者: 正義西門慶 時間: 2013-8-19 03:05:58

終於看完了~~~

作者: hkgordan 時間: 2013-8-19 10:45:27

這個帖不錯！！

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-8-20 03:57:57

好貼壞貼，一眼就看出去

作者: kenneth_sweet 時間: 2013-8-20 12:49:34

慢慢來，呵呵

作者: 太陽穴 時間: 2013-8-20 21:33:36

誰能送我幾分啊

作者: a_c_e06 時間: 2013-8-21 05:14:41

像蝴蝶一樣漂亮的帖子

作者: freegold 時間: 2013-8-21 12:13:36

第一次來這論壇..

作者: fifidodo3 時間: 2013-8-21 21:16:19

認真回覆每一篇，希望能得到好分數

作者: 前程 時間: 2013-8-22 05:09:59

誰能送我幾分啊

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