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標題: 《小螺仔的三低廚房》日式涼拌中卷 [打印本頁]

作者: 流水小樽 時間: 2013-8-18 21:31:14 標題: 《小螺仔的三低廚房》日式涼拌中卷

2013 年 08 月 18 日發佈列印分享收藏簡介

炎炎夏日是否都吃不太下，帶點酸又冰涼的海鮮絕對是最棒的開胃菜，做法簡單又健康，不加鹽和味素，中卷脂肪低熱量少，健康又享瘦！
所需時間

10 分鐘
食材（4 人份）

中卷兩隻
牛番茄一粒
洋蔥半顆
檸檬半顆
日式薄鹽醬油三大匙
糖一小匙
柴魚片少許

作法

1◎中卷兩隻：1.洗淨取出軟骨及臟器2.拔掉中卷外的紫紅皮膜、拆下翅膀3.對切使中捲成一大片4.刀面斜切中捲片及翅膀雕出格菱文(不可切至底)、切塊約兩個大姆指大小5.水滾後川燙二十秒備用(熟透呈捲曲狀肉質又不老)
2◎牛番茄一粒1.洗淨切丁(切動時流下的汁液也一起保留)
3◎洋蔥半顆1.洗淨切細絲2.浸泡鹽水後瀝起備用
4◎調味料1.檸檬半顆2.日式薄鹽醬油三大匙3.糖一小匙4.少許柴魚片
5將所有材料拌勻盛盤，最後灑上一點胡椒粒即可，也可冰一夜冷食。加點魚露(減少日式醬油的量)、辣椒、香茅即是泰式涼拌中卷。
6§§營養中卷等頭足類海鮮熱量低但膽固醇高，但整體來說還是比奶油、油脂豐富的肉類少的，且農委會新的研究顯示頭足所含的膽固醇大多為高密度膽固醇，也就是好的膽固醇，且頭足類含豐富 Omega3、DHA、EPA、可預防老年呆、強化記憶力、預防骨質疏鬆。總之，身體是需要各式營養的，平均攝取補足身體所需但不過量，再輔以清淡健康的處理方式絕對是最好的飲食養身方法。據研究膽固醇大多儲存於頭足類臟器，只要清洗處理乾淨，絕對能安心食用！挑選時眼睛透明越新鮮，反之混濁且有腥味等則較不新鮮。平均攝取生鮮時蔬是健康關鍵，這道菜清爽無多餘調味，無油鹽味精，可作為配菜，在夏天也是很棒的開胃菜。

作者: svcscgba 時間: 2013-8-19 00:12:34

不管你信不信，反正我信

作者: kinh9999 時間: 2013-8-19 00:12:37

好分享的樓主，我給你一個贊

作者: junhau 時間: 2013-8-19 00:13:50

要認真回覆，不然會沒有潛水值

作者: coffyma 時間: 2013-8-19 00:16:35

第一次來這論壇..

作者: 切雞飯 時間: 2013-8-19 00:32:54

這帖沒看過，來看看

作者: plas_hoz 時間: 2013-8-19 01:14:37

尼伊達是各好論壇，以後天天來

作者: xdxd125 時間: 2013-8-19 01:15:42

搶座位來了

作者: tamyc002 時間: 2013-8-19 01:17:56

樓主在那邊抄的呢

作者: junhau 時間: 2013-8-19 01:18:48

認真回覆每一篇，希望能得到好分數

作者: nh88 時間: 2013-8-19 01:21:49

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

作者: hkgordan 時間: 2013-8-19 01:27:10

辛苦的上班，快樂的回帖

作者: appson 時間: 2013-8-19 01:30:43

感覺好像在哪裡看過了，汗~

作者: kenneth_sweet 時間: 2013-8-19 02:00:52

這樣的帖子，一定會引起轟動

作者: Derek_Me 時間: 2013-8-19 02:01:01

頂你一下，好帖要頂！

作者: 底褲超人 時間: 2013-8-19 02:01:02

我是來收集資料滴...

作者: easonchan 時間: 2013-8-19 02:04:00

不怎麼好看

作者: 我不是傻鴨 時間: 2013-8-19 02:17:37

這是一篇不錯的帖子

作者: 小妖怪 時間: 2013-8-19 02:19:46

希望可以用些時間了~`

作者: 十兵衛 時間: 2013-8-19 02:24:51

支持你加分

作者: runrunscooter 時間: 2013-8-19 02:53:14

頂頂更健康，越頂吃的越香。

作者: stk190 時間: 2013-8-19 03:02:14

偶啥時才能熬出頭啊.

作者: kenneth_sweet 時間: 2013-8-19 04:22:36

原來這樣也可以

作者: juny0385 時間: 2013-8-19 11:53:11

初來乍到，請多多關照。。。

作者: katchan0481 時間: 2013-8-20 04:32:41

慢慢來，呵呵

作者: kensiu123 時間: 2013-8-20 13:40:14

努力,努力,再努力!!!!!!

作者: oh~my~gag 時間: 2013-8-20 22:25:56

這帖沒看過，來看看

作者: jerrygarry 時間: 2013-8-21 05:36:10

我又回復了

作者: 太陽穴 時間: 2013-8-21 12:50:48

不是吧

作者: fifidodo3 時間: 2013-8-21 22:15:27

生為地球人，就是愛看帖

作者: 前程 時間: 2013-8-22 05:24:41

這論壇不錯

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