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標題: 起士熔岩火腿麵包 [打印本頁]

作者: 流水小樽 時間: 2013-8-19 07:29:34 標題: 起士熔岩火腿麵包

2013 年 08 月 19 日發佈列印分享收藏簡介

大部份小朋友都無法抵擋起士噴發模樣的食物，
這款起士熔岩宣洩而下的麵包，裡面還包著小朋友們第二心頭好～火腿捏，快大口咬下吧＾＾
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食材

- 高筋麵粉330g
- 低筋麵粉70g
- 細砂糖80g
- 鹽4g
- 即溶酵母粉4g
- 冰牛奶200g
- 蛋1顆
- 軟化無鹽奶油40g
- 火腿片4片
- 莫佐瑞拉起士120g

作法

1將材料「Ａ」放進攪拌機中低速拌至成糰
2加入材料「Ｂ」低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜
3取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成～～麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
4桌上撒些麵粉，取出麵糰並輕壓排氣，並分割成12份且滾圓，中間發酵15min
5將莫佐瑞拉起士分割成12份;火腿片每片均切成6小份（故4片可得24小片）
6桌上撒些麵粉，用擀麵棍將麵糰桿平並將材料「Ｃ」的莫佐瑞拉起士包入再放上2小片火腿，收口捏緊朝下。表面再灑上些高筋麵粉。
7放入烤盤中，待麵糰膨脹2倍大（約需40~50min），即完成最後發酵。完成最後發酵前10min，用剪刀於頂部剪十字。
8放進預熱180度烤箱，烤15～18min

作者: oh~my~gag 時間: 2013-8-19 11:59:57

好好帖很好帖確實好帖少見的好帖

作者: frankyhui 時間: 2013-8-19 12:07:25

做一個,做好了,請看

作者: xdxd125 時間: 2013-8-19 12:36:07

希望大家能幫忙多多分享

作者: ILOVEU5 時間: 2013-8-19 12:56:15

圍觀來了哦

作者: 太陽穴 時間: 2013-8-19 12:57:34

暈死也不多加點分

作者: junhau 時間: 2013-8-19 12:58:36

先頂後看

作者: svcscgba 時間: 2013-8-19 13:10:35

原來是這樣

作者: fifidodo3 時間: 2013-8-19 13:13:21

做一個,做好了,請看

作者: easonchan 時間: 2013-8-19 13:31:28

搶座位來了

作者: oh~my~gag 時間: 2013-8-19 15:08:52

一樓的位置好啊..

作者: 牛奶陽光 時間: 2013-8-19 15:37:27

不錯不錯,我喜歡看

作者: 太陽穴 時間: 2013-8-19 15:43:10

希望可以用些時間了~`

作者: ng015856 時間: 2013-8-19 16:27:18

誰都不容易啊 ~~

作者: tn52003 時間: 2013-8-19 17:14:36

不怎麼好看

作者: 我不是傻鴨 時間: 2013-8-19 17:17:24

哈哈瞧你說的~~~

作者: ~Muscle~ 時間: 2013-8-19 17:29:28

猛力的回覆，潛水值上上上

作者: jackjack99 時間: 2013-8-19 17:54:43

呵呵高高實在是高~~~~

作者: k2a3i4 時間: 2013-8-19 18:16:37

我在努力中

作者: 世界沒日 時間: 2013-8-19 18:50:32

好啊，謝樓主

作者: Essi 時間: 2013-8-19 19:00:51

我在頂貼~！~

作者: plas_hoz 時間: 2013-8-19 19:06:07

感謝樓主

作者: 牛奶陽光 時間: 2013-8-19 19:16:45

好帖子，要頂！

作者: Tung8887 時間: 2013-8-19 19:30:40

希望可以用些時間了~`

作者: svcscgba 時間: 2013-8-19 20:10:17

這個站不錯！！

作者: 牙`蔚 時間: 2013-8-20 04:40:45

不錯啊! 一個字牛啊!

作者: naturebeehk 時間: 2013-8-20 13:47:49

我在頂貼~！~

作者: oh~my~gag 時間: 2013-8-20 22:27:05

這個站不錯！！

作者: coffyma 時間: 2013-8-21 05:42:31

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-8-21 13:00:52

觀看中

作者: katchan0481 時間: 2013-8-21 22:19:36

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2013-8-22 05:32:18

回覆，是讓樓主更有心去發帖

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