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標題: 脆皮炸奶 [打印本頁]

作者: yennis88 時間: 2013-8-22 07:31:14 標題: 脆皮炸奶

2013 年 08 月 20 日發佈列印分享收藏簡介

吃進嘴裡整個嘴充滿了香濃的奶味，這道炸鲜奶必須趁熱吃哦！凉掉口味有差，要熱呼呼的吃才過瘾...
食材

全脂牛奶250ML
煉乳2大匙
玉米粉30克
砂糖40克
麵糊材料：自發麵分（没有自發麵粉可用低粉加入半小匙的發粉拌均）150克
蛋一顆
鹽半小匙
水（慢慢加入麵糊裡攪拌至濃稠即可）適量

作法

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全脂牛奶 + 煉乳 + 玉米粉 + 砂糖混合拌到没有顆粒。
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拌好的牛奶漿倒入小鍋裡，小火不停攪拌及慢慢加熱，加熱到呈濃稠狀迅速離火。（請不要停止攪拌的動作，鍋裡仍有熱度，多攪拌約20-30秒。）
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倒入長型的或方型的保鲜盒裡，用保鲜紙貼住奶糊面上以防表面上結薄膜，待凉送入冰箱至少一小時以上。
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自發麵粉 + 蛋（打散）+ 鹽，水要慢慢加入，攪拌好的麵糊要很濃稠，這樣炸時才能包覆奶糊。（麵糊太稀的話無法將奶糊裹住，炸的時候奶糊會流出來。）
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將冷藏的奶糊取出切成條塊狀。（我没時間冷藏所以奶糊較難切成條狀。）
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將奶糊塊放入麵糊裡，用湯匙將麵糊填滿整個奶糊塊。
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沾滿厚麵糊的奶糊塊用小火炸至金黄色即可上桌囉！（爐火不能調太大哦！不然炸時奶糊過度受熱會冒出麵糊外唷！）

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作者: 弒殺滅神 時間: 2013-8-22 12:06:56

不管你信不信，反正我信

作者: kengtr 時間: 2013-8-22 12:10:46

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~

作者: juny0385 時間: 2013-8-22 13:02:49

謝謝樓主啊！

作者: coffyma 時間: 2013-8-22 14:34:57

回覆，是讓樓主更有心去發帖

作者: tn52003 時間: 2013-8-22 16:29:24

貌似看過了

作者: 傻QQ 時間: 2013-8-22 17:44:02

厲害！強~~~~沒的說了！

作者: plas_hoz 時間: 2013-8-22 20:02:28

看看好不好看

作者: weltergf 時間: 2013-8-22 23:45:05

最有人氣的帖子

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-8-23 05:10:32

回覆，是讓樓主更有心去發帖

作者: xdxd125 時間: 2013-8-23 07:11:15

真是天底下好事多多

作者: hopakngai 時間: 2013-8-23 10:42:39

想都不想，就支持一下

作者: skykingdom 時間: 2013-8-24 00:50:05

這樣的貼子，不頂說不過去啊

作者: ng015856 時間: 2013-8-24 06:21:48

厲害！強~~~~沒的說了！

作者: 曾冇權 時間: 2013-8-24 09:51:02

我起來了哈哈剛才迷了會

作者: 切雞飯` 時間: 2013-8-24 15:40:48

天天尼伊達，快樂似神仙

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-8-24 21:54:57

回貼賺學識，不錯了

作者: ~Muscle~ 時間: 2013-8-25 04:16:13

辛苦的上班，快樂的回帖

作者: yan4327 時間: 2013-8-25 07:37:37

哪時候積分才會高啊

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2013-8-25 14:46:57

樓主，支持！

作者: ccseeker2012 時間: 2013-8-25 23:14:11

先頂後看

作者: hkgordan 時間: 2013-8-26 09:12:47

這一篇看起來不錯，可以頂

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-9-1 00:23:25

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

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