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標題: Mimi♥白豆沙餅(不一樣的月餅) [打印本頁]

作者: 愛雪莉 時間: 2013-8-26 10:44:46 標題: Mimi♥白豆沙餅(不一樣的月餅)

2013 年 08 月 26 日發佈列印分享收藏簡介

白豆沙餅是板橋名產，冷藏後內餡吃起來像綿密細緻的冰淇淋，甜而不膩，比起其他類型的餅更有清涼感，是很多人取代月餅的好選擇。
所需時間

180 分鐘
食材

白豆沙餡1600克
- 中筋麵粉204克
- 特砂36克
- 初榨橄欖油80克
- 水80克
- 低筋麵粉220克
- 奶油100克

作法

1

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用麵包機的麵團功能，先將油皮材料放入，約60分鐘完成取出，用容器裝好蓋溼布靜置備用。
2用麵包機的麵團功能，再將油酥材料放入，約60分鐘完成取出。
3

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將油皮及油酥各割分成40等份，白豆沙餡也分割成40等份並揉成圓球狀備用。
4將油皮桿成牛舌形狀，放入油酥，捲起桿平，再不同方向捲起桿平，讓它有層次感。再桿成圓形，將球狀內餡包入，用虎口捏緊收口。
5

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整形成圓球後，放入矽膠模具中，輕壓扁至成餅型，取出。
6全部做好後，放烤盤上，烤箱預熱180度，烤約15分鐘後取出，翻面再烤15分鐘，即完成。
7

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熱的吃或是冷藏後吃，各有不同風味。

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作者: ccseeker2012 時間: 2013-8-26 12:08:57

先頂後看

作者: katchan0481 時間: 2013-8-26 12:23:59

看起來不錯的樣子

作者: jackjack99 時間: 2013-8-26 12:29:53

誰都不容易啊 ~~

作者: lreneMOON 時間: 2013-8-26 12:40:38

我幫你喝喝

作者: 小妖怪 時間: 2013-8-26 12:43:04

圍觀來了哦

作者: [email protected] 時間: 2013-8-26 12:56:40

很好！很強大！

作者: hkgordan 時間: 2013-8-26 13:42:20

厲害！強~~~~沒的說了！

作者: plas_hoz 時間: 2013-8-26 13:49:57

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

作者: a_c_e06 時間: 2013-8-26 13:55:26

好帖，有才

作者: oh~my~gag 時間: 2013-8-26 13:58:02

頂．支持，路過．

作者: katchan0481 時間: 2013-8-26 14:10:58

這貼？不回都不行啊

作者: hkgordan 時間: 2013-8-26 14:17:05

很好！很強大！

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-8-26 14:37:42

先頂後看

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-8-26 14:55:59

樓上的話等於沒說~~~

作者: fifidodo3 時間: 2013-8-26 17:26:25

好奇心，我打開看看

作者: Some1 時間: 2013-8-26 23:16:43

3q for 分享

作者: lreneMOON 時間: 2013-8-27 03:50:37

支持你就頂你

作者: kenneth_sweet 時間: 2013-8-27 05:23:25

回覆，是讓樓主更有心去發帖

作者: junhau 時間: 2013-8-27 06:04:06

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

作者: bobodragon2001 時間: 2013-8-27 07:11:58

謝謝分享

作者: weltergf 時間: 2013-8-27 08:22:41

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

作者: bobodragon2001 時間: 2013-8-30 11:14:58

回覆，是讓樓主更有心去發帖

作者: {誼} 時間: 2013-9-1 01:28:58

這帖子勢必造成迴響

作者: appson 時間: 2013-9-1 19:52:48

看來這一帖沒有多少人回喔

作者: freegold 時間: 2013-9-2 10:18:37

希望可以用些時間了~`

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