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標題:
兒時味～草莓夾心麵包
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作者:
catcatpad
時間:
2013-8-26 20:11:20
標題:
兒時味～草莓夾心麵包
2013 年 08 月 26 日發佈列印 分享 收藏
簡介
台式麵包中最經典的常青款～草莓夾心麵包，
濃郁酸甜的草莓果醬，滿滿包覆整個麵包體，大口咬下草莓果醬還會撲哧噴出來，是小時候最。最。最愛的麵包～
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食材（6 人份）
A
高筋麵粉200g
低筋麵粉50g
細砂糖40g
鹽3g
鮮奶135g
蛋28g
即溶酵母粉3g
B
奶油25g
C
草莓果醬適量
椰子粉適量
作法
1將材料「Ａ」放進攪拌機中低速拌至成糰 加入材料「Ｂ」低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜
2取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成～～麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
3桌上撒些麵粉，取出麵糰並輕壓排氣，並分割成6份且滾圓，中間發酵15min
4桌上撒些麵粉，將麵糰輕壓平，用擀麵棍將麵糰桿成約12＊9cm的長條狀，再緊實地捲起並縮口朝下。再用擀麵棍將麵糰輕壓桿成約12～14cm長度
5放入烤盤中，待麵糰膨脹2倍大（約需40~50min），即完成最後發酵，再塗上份量外的蛋液。
6放進預熱180度烤箱，烤15~18min
7出爐待稍降溫，從麵包正面的中間處切割，但平坦的底部不切斷
8在平坦的底部塗上果醬，再對折起來。麵包密合的外緣處也塗上果醬並灑上椰子粉。
作者:
lreneMOON
時間:
2013-8-26 23:59:00
不錯不錯,我喜歡看
作者:
bobodragon2001
時間:
2013-8-27 00:07:36
鑒定完畢.!
作者:
kenneth_sweet
時間:
2013-8-27 00:20:24
好啊，謝樓主
作者:
gaiful
時間:
2013-8-27 00:32:36
謝謝分享了!
作者:
ng015856
時間:
2013-8-27 00:34:01
天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回
作者:
傻QQ
時間:
2013-8-27 00:36:13
希望大家能幫忙多多分享
作者:
alvinsiusiu
時間:
2013-8-27 00:38:41
呵呵，找個機會...
作者:
maverickhon
時間:
2013-8-27 00:46:27
不錯不錯.,..我喜歡
作者:
段皇爺
時間:
2013-8-27 00:55:43
一個子 沒看懂
作者:
^^SaＳａbb
時間:
2013-8-27 01:02:49
貌似我真的很笨????哎
作者:
我不是傻鴨
時間:
2013-8-27 01:11:41
我幫你這一帖頂起來
作者:
kenneth_sweet
時間:
2013-8-27 01:34:03
哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡
作者:
mydear888
時間:
2013-8-27 01:39:08
這是一個好論壇，應該要多多來
作者:
尊貴的基佬
時間:
2013-8-27 01:54:47
好看的程度，心照不宣
作者:
cb_reptile
時間:
2013-8-27 02:10:56
Thank you for your sharing，回覆囉
作者:
切雞飯
時間:
2013-8-27 02:17:45
感謝樓主
作者:
津村浩介
時間:
2013-8-27 03:50:37
我想要`~
作者:
段皇爺
時間:
2013-8-27 05:23:25
昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。
作者:
easonchan
時間:
2013-8-27 06:09:00
呵呵,支持一下哈
作者:
9394
時間:
2013-8-27 07:18:01
好看的程度，心照不宣
作者:
切雞飯`
時間:
2013-8-27 08:30:02
謝謝樓主啊！
作者:
盲搶鹽
時間:
2013-8-30 11:29:09
好看的程度，心照不宣
作者:
hillmen
時間:
2013-9-1 02:24:13
觀看中
作者:
kengtr
時間:
2013-9-1 19:56:47
呵呵 都沒人想我~~
作者:
盲搶鹽
時間:
2013-9-2 10:26:45
要是能加精華就好了
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