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標題: 法式燻肉乳酪鹹蛋糕 [打印本頁]

作者: 雄獅 時間: 2013-8-27 20:11:28 標題: 法式燻肉乳酪鹹蛋糕

2013 年 08 月 27 日發佈列印分享收藏簡介

偶爾也想吃吃鹹的點心，這道料理可以當下午茶點心也可以當早餐喔！
將內餡中的花椰菜、馬鈴薯替換成橄欖、油漬番茄乾就是最道地的法式鹹蛋糕嘍！但本人把他換成冰箱裡有的食材，如果你的冰箱裡沒有這些食材，也可以嘗試換成其他材料喔！(但是太濕的材料不行！)
所需時間

90 分鐘
食材（6 人份）

A)低筋麵粉125g
A)全麥麵粉125g
A)泡打粉10g
A)鹽1t
B)煙燻豬肉(或培根)200g
B)馬鈴薯1顆
B)花椰菜半顆
艾蒙塔乳酪絲150g
無鹽奶油100g
牛奶150g

作法

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先煮一鍋水。將材料B全部切小丁。馬鈴薯放入滾水，煮熟後撈起放涼。熱一個平底鍋，放入燻肉或培根，煎過後放入花椰菜，炒熟後放涼。
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粉類A全部過篩，若無全麥麵粉可全數替換為低筋麵粉。無鹽奶油隔水加熱，或微波至融化。
3

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鋼盆中打入蛋，攪拌均勻，再加入無鹽奶油，稍微打到變白(圖片中那樣，手動打2、3分鐘就好了。)加入牛奶，混合均勻後在加入乳酪絲。烤箱差不多可以預熱了喔，將溫度調至攝氏200度。
4

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加入過篩後的粉類A，攪拌均勻，攪拌方式可以參考我的上一份食譜，有詳細的說明。(http://icook.tw/recipes/54564)再拌入煮熟的材料B，用橡皮刮刀攪拌均勻。
5

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長型的蛋糕烤模鋪好烘培紙，將麵糊倒入。放入烤箱，以攝氏200度烤45~50分鐘。
6

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時間到時，檢查蛋糕是否烤熟，以一支竹籤插入蛋糕，取出看竹籤上有無沾黏麵團，無沾黏即烘烤完成，勿過度烘烤。取出放涼後脫模，即可切片享用。

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作者: [email protected] 時間: 2013-8-28 00:05:57

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

作者: Tung8887 時間: 2013-8-28 00:15:58

長時間沒來看了～～

作者: jerrygarry 時間: 2013-8-28 00:31:30

希望大家都有好運

作者: tamyc002 時間: 2013-8-28 00:35:47

默默的看完，安靜的回覆

作者: Some1 時間: 2013-8-28 00:58:33

樓主福如東海，萬壽無疆！

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-8-28 01:16:23

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙

作者: jerrygarry 時間: 2013-8-28 01:18:31

樓上的稍等啦

作者: 切雞飯` 時間: 2013-8-28 01:31:52

支持你加分

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2013-8-28 01:32:30

經過你的指點我還是沒找到在哪 ~~~

作者: 一心 時間: 2013-8-28 01:37:09

@,@..是什麼意思呀？

作者: 前程 時間: 2013-8-28 01:45:59

希望大家能幫忙多多分享

作者: tamyc002 時間: 2013-8-28 02:11:53

支持一下

作者: {誼} 時間: 2013-8-28 02:13:20

誰能送我幾分啊

作者: 花家姐 時間: 2013-8-28 02:32:31

很有吸引力

作者: HO0907 時間: 2013-8-28 03:23:00

既然來了，就留個腳印

作者: chrity__summer 時間: 2013-8-28 04:55:01

真的有麼

作者: ~Muscle~ 時間: 2013-8-28 05:40:50

誰都不容易啊 ~~

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-8-28 07:13:09

加油站加油

作者: svcscgba 時間: 2013-8-28 08:33:56

想都不想，就支持一下

作者: Essi 時間: 2013-8-28 10:56:06

好帖子，要頂！

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2013-8-29 09:28:26

都是那麼過來的

作者: 段皇爺 時間: 2013-8-30 11:39:10

加油！樓主，謝謝分享

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-9-1 02:26:46

希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人，謝謝！

作者: 小妖怪 時間: 2013-9-1 20:05:44

不錯的東西持續關注

作者: plas_hoz 時間: 2013-9-2 10:52:16

幫你頂，人還是厚道點好

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