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標題: 日式章魚丸子 [打印本頁]

作者: nh88 時間: 2013-8-29 14:46:37 標題: 日式章魚丸子

2013 年 08 月 29 日發佈列印分享收藏簡介

掃街小吃排行榜前幾名的章魚小丸子。
章魚燒需要的工具:
小油刷一把
鐵鑄丸子鍋一個
竹籤一支
食材

章魚丸子粉250g
雞蛋2
洋蔥少許
章魚少許
即食海苔3g
木魚花3g
照燒醬少許
沙拉醬少許
鹽一茶匙
水1000cc

作法

1

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把丸子粉、水和雞蛋混合之後用打蛋器攪拌均勻至麵糊。丸子粉可用低筋麵粉200g, 澄粉30g, 水和泡打粉5g 代替。(要放置一小時)
2

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章魚, 高麗菜,洋蔥, 青蔥切碎。
3丸子鍋刷油在火爐上燒熱,倒下7分滿的麵糊,不要全滿,然後放入章魚,洋蔥。
4

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等麵糊凝固之後,用籤子挑起來反轉面, 然後倒入另一半的面糊放入高麗菜和青蔥。然後把另一半已經做好的丸子扣到新倒的麵糊上,稍微壓一下。這樣就會變成一個圓球。
5

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煎到金黃色就可以起鍋。放上照燒醬,沙拉醬,海苔和木魚花就完成了。
6自制照燒醬:醬油,糖,味淋,木薯粉適量。醬油,糖,味淋的比例是1:1:2醬油,糖,味淋燒熱,下木薯粉攪拌成濃稠的汁就完成。

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作者: gaiful 時間: 2013-8-29 18:03:47

好看的程度，心照不宣

作者: katchan0481 時間: 2013-8-29 18:05:58

我又來囉，應該在前幾帖吧

作者: jackjack99 時間: 2013-8-29 18:10:49

看貼回復是好習慣

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-8-29 18:15:00

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

作者: 前程 時間: 2013-8-29 18:16:50

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-8-29 18:33:02

謝謝分享

作者: freegold 時間: 2013-8-29 18:33:02

辛苦的上班，快樂的回帖

作者: katchan0481 時間: 2013-8-29 18:33:42

要不我崇拜你?行嗎?

作者: cb_reptile 時間: 2013-8-29 18:50:58

初來乍到，請多多關照。

作者: kengtr 時間: 2013-8-29 18:51:01

頂．支持，路過．

作者: frankyhui 時間: 2013-8-29 18:51:52

想都不想，就支持一下

作者: 前程 時間: 2013-8-29 18:57:42

這個帖不錯！！

作者: lreneMOON 時間: 2013-8-29 19:15:26

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2013-8-29 19:15:55

這帖沒看過，來看看

作者: nh88 時間: 2013-8-29 19:17:16

慢慢來，呵呵

作者: stk190 時間: 2013-8-29 21:09:17

偶啥時才能熬出頭啊.

作者: jackjack99 時間: 2013-8-29 23:34:53

我想要`~

作者: runrunscooter 時間: 2013-8-30 05:28:44

尼伊達看起來是個不錯的站喔

作者: plas_hoz 時間: 2013-8-30 06:30:03

有空一起交流一下

作者: 十兵衛 時間: 2013-8-30 07:45:12

賺點分不容易啊

作者: LMFAO 時間: 2013-8-30 08:40:59

好帖盡在尼伊達

作者: fifidodo3 時間: 2013-8-30 11:47:38

頂你一下，好帖要頂！

作者: coffyma 時間: 2013-9-1 02:40:05

感覺好像在哪裡看過了，汗~

作者: 曾冇權 時間: 2013-9-1 21:16:03

樓上的稍等啦

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