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標題: 桶型麵包 [打印本頁]

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作者: 點燃心火    時間: 2013-8-31 04:43:07     標題: 桶型麵包

2013 年 08 月 31 日發佈列印 分享  分享  收藏簡介

最近還是持續著每1~2天就會做一款麵包ˊ
自己做除了安全衛生ˊ沒有雜七雜八添加物ˊ
最有趣的就是可以胡搞瞎搞ˊ
依自己喜好想法做出連外面也買不到的口味ˊ
不管是甜是鹹ˊ愛怎麼變就怎麼變ˊ
這實驗的過程充滿樂趣ˊ也十分好玩喔。
所需時間

180 分鐘
食材（2 人份）

• 
  
  麵團材料
  
  • 高筋麵粉240g
    
  • 低筋麵粉40g
    
  • 鮮奶120~130g
    
  • 雞蛋1個
    
  • 速溶酵母1茶匙
    
  • 細砂糖30g
    
  • 鹽1/2茶匙
    
  • 無鹽奶油30g
    
  
  
• 
  
  餡料
  
  • 紫洋蔥3大匙
    
  • 冷凍三色蔬菜3大匙
    
  • 蘑菇5朵
    
  • 起司粉隨意
    
  • 蒜粒酌量
    
  • 義式香料酌量
    
  • 黑胡椒酌量
    
  • 雙色起司少許
    
  
  

作法

• 1 先準備好所需麵團材料ˊ(我用麵包機揉麵團功能) 除了無鹽奶油以外ˊ其餘材料都放入攪拌盆裡ˊ約10分鐘後再加入無鹽奶油續揉10分鐘ˊ然後直接於麵包機內完成第1次發酵ˊ 發酵完成的麵團 (手指沾少許高粉插進麵團ˊ不回彈表示發酵完成)PS:如果沒有攪拌工具或麵包機ˊ 用手揉或運用之前分享的免揉方式都可以。     
    
  
• 2 取出完成第一次發酵的麵團ˊ輕拍壓出多餘空氣 ˊ接著將麵團分割成2等份 ˊ 滾圓ˊ用保鮮模或適合容器覆蓋再鬆弛15~20分鐘。接著將鬆弛好的麵團桿平成圓片狀ˊ烘烤容器事先用份量外奶油塗抹(方便完成後脫模)
    
  
• 3 然後將桿成圓片狀麵皮填入容器中ˊ放溫暖處進行最後發酵
    
  
• 4 利用麵團最後發酵時間準備好餡料清洗切成適當大小。【香料共和國】各式調味料ˊ是我料理上好幫手ˊ不管中式ˊ西式ˊ烘焙ˊ都非常好運用ˊ而且口味非常齊全ˊ味道也很棒喔。   
    
  
• 5 鍋裡放少許橄欖油ˊ依序將紫洋蔥ˊ三色蔬菜ˊ蘑菇ˊ拌炒出香氣ˊ然後加入酌量調味ˊ完成先盛起備用
    
  
• 6 步驟3麵團完成最後發酵後ˊ將拌炒好餡料填入
    
  
• 7 再灑上少許雙色起司ˊ送入已經預熱好烤箱ˊ180度c烘烤22~25分鐘即可   
    
  
• 8 美味好吃桶型麵包就完成囉。   
    
  
• 9 如果沒有適合容器ˊ用盛飯的碗ˊ任何方便也適合烘烤器具都行ˊ只要造型自己喜歡就好。
    
  
• 10 勇於追求夢想的年輕人值得肯定和鼓勵ˊ最重要產品也很棒ˊ有需要可於他們網站深入瞭解【香料共和國】粉絲團https://www.facebook.com 官方網站:http://www.spicelandtw.com
  

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作者: 津村浩介    時間: 2013-8-31 06:00:22

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

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作者: mic167    時間: 2013-8-31 06:05:48

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

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作者: fifidodo3    時間: 2013-8-31 06:19:53

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

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作者: LMFAO    時間: 2013-8-31 06:22:08

我在努力中

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作者: LMFAO    時間: 2013-8-31 06:26:37

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

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作者: Disy    時間: 2013-8-31 06:28:34

這年頭，分不好賺啊

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作者: ~Muscle~    時間: 2013-8-31 06:30:01

誰都不容易啊 ~~

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作者: tamyc002    時間: 2013-8-31 06:44:10

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

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作者: ^^SaＳａbb    時間: 2013-8-31 06:52:07

這樣的貼子，不頂說不過去啊

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作者: fifidodo3    時間: 2013-8-31 06:57:25

好貼子不多啊

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作者: k2a3i4    時間: 2013-8-31 07:10:52

能告訴我去那邊分享的嗎？

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作者: 底褲超人    時間: 2013-8-31 07:17:11

不錯啊! 一個字牛啊!

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作者: yan4327    時間: 2013-8-31 07:22:21

看來這一帖沒有多少人回喔

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作者: 小妖怪    時間: 2013-8-31 07:22:40

這個好像在其他地方看過了

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作者: tracy10quTE~~    時間: 2013-8-31 07:22:46

這是一篇不錯的帖子

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作者: kenneth_sweet    時間: 2013-8-31 07:24:00

偶啥時才能熬出頭啊.

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作者: 弒殺滅神    時間: 2013-8-31 07:25:09

圍觀來了哦

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作者: mydear888    時間: 2013-8-31 07:52:12

對不起，我走錯地方了，呵呵

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作者: ccseeker2012    時間: 2013-8-31 07:53:55

好貼子不多啊

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作者: kensiu123    時間: 2013-8-31 07:56:55

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

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作者: vol1210    時間: 2013-8-31 08:01:51

佩服佩服啊.

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作者: kenneth_sweet    時間: 2013-8-31 08:12:42

支持你就頂你

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作者: 阿迅    時間: 2013-9-1 02:41:10

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

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作者: 9394    時間: 2013-9-1 21:16:40

我也來頂一下..  

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