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標題: 紅豆口味 [打印本頁]

作者: learnsing 時間: 2013-9-1 07:29:25 標題: 紅豆口味

2013 年 09 月 01 日發佈列印分享分享收藏簡介

網購超夯的甜品~冰心綠豆糕
自己動手做,吃得更安心喔
口感綿密入口即化
綠豆搭配紅豆味覺雙重饗宴
中秋節送禮也很適合喔!
(此作法約有58個)
食材

(餡)紅豆半斤
(餡)白砂糖125克
綠豆沙1斤
糖粉210克
油180克

作法

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(紅豆餡作法)將已浸泡的紅豆放入鍋中，加入1.5L清水大火煮約20-30分鐘,倒入篩網去掉水份 (這樣可以除去紅豆的澀味),再放回鍋子，加入1L清水大火煮至紅豆開始爆開時，轉小火繼續煮至全部爆開後，倒入篩子去掉水份,放到炒菜鍋中，加入砂糖邊攪拌邊拌炒,煮至收乾八成水份(濕度隨自己喜歡)即可取出放涼備用!
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先將綠豆仁洗淨泡水兩小時後, 濾掉水分後，放到電鍋，用2杯的水放在外鍋，蒸熟綠豆仁
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蒸熟的綠豆仁放入篩網，趁熱將綠豆仁用刮刀or飯匙壓過篩，變成細末狀 !!
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綠豆仁粉加入糖粉及油拌勻，成光滑不黏手的狀態
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取25g的綠豆仁粉用指腹輕壓成凹，包入10g的紅豆餡，成圓球狀
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放入月餅押模,壓出喜愛的形狀即可
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將綠豆糕放入冷凍庫冰一會，即可食用 (ps.未食用完的綠豆糕要放入冷凍保存,食用前取出退冰5分鐘一樣美味喔!)

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作者: tissss 時間: 2013-9-1 12:23:54

幫你項項吧

作者: jackjack99 時間: 2013-9-1 12:32:25

能告訴我去那邊分享的嗎？

作者: mydear888 時間: 2013-9-1 12:42:23

哈哈,頂你了哦.

作者: junhau 時間: 2013-9-1 12:43:31

支持一下吧

作者: andykom28 時間: 2013-9-1 12:51:32

樓主在那邊抄的呢

作者: [email protected] 時間: 2013-9-1 12:58:31

鑒定完畢.!

作者: k2a3i4 時間: 2013-9-1 13:15:39

我起來了哈哈剛才迷了會

作者: vol1210 時間: 2013-9-1 13:16:43

樓主的內容不管你信不信，反正我信了

作者: jerrygarry 時間: 2013-9-1 13:29:00

怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

作者: kenneth_sweet 時間: 2013-9-1 13:29:00

快站沙發，不知道有沒有成功

作者: 底褲超人 時間: 2013-9-1 13:33:20

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: 曾冇權 時間: 2013-9-1 13:35:41

嚴重支持！

作者: 切雞飯 時間: 2013-9-1 13:40:48

真是佩服得六體投地啊

作者: juny0385 時間: 2013-9-1 13:47:12

分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務

作者: 正義西門慶 時間: 2013-9-1 13:50:42

尼伊達看起來是個不錯的站喔

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-9-1 13:55:45

努力,努力,再努力!!!!!!

作者: 9394 時間: 2013-9-1 13:57:40

原來是這樣

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-9-1 14:00:46

有才的不在少數啊

作者: coffyma 時間: 2013-9-1 14:16:02

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: 9394 時間: 2013-9-1 14:28:43

好帖子，幫你回覆一下

作者: plas_hoz 時間: 2013-9-1 14:38:05

哈哈我支持你

作者: gaiful 時間: 2013-9-1 15:42:37

初來乍到，請多多關照。

作者: Derek_Me 時間: 2013-9-1 15:57:53

默默的看完，安靜的回覆

作者: 小妖怪 時間: 2013-9-1 22:30:56

每天都要來尼伊達論壇逛一逛

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