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標題: 炙豬排佐鮮櫻桃韮葱醬 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2013-9-1 10:44:57 標題: 炙豬排佐鮮櫻桃韮葱醬

2013 年 09 月 01 日發佈列印分享分享收藏簡介

新鮮的櫻桃，為濃厚的韮葱豬排湯汁帶來了清爽的味道。
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所需時間

45 分鐘
食材（4 人份）

帶骨厚切豬排4 塊
鹽、現磨黑胡椒少許
切細的新鮮迷迭香1 湯匙
無鹽奶油3 湯匙
韮葱，取白色、淡綠色部分切細備用2 根
雞高湯1 杯
不甜的白酒1/4 杯
巴薩米克醋2 湯匙
去核切半新鮮櫻桃1 杯

作法

1

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將鹽、胡椒、切細的迷迭香均勻地灑在後切豬排上，用手掌稍微按壓直至調味料黏著在豬排表面。取一煎鍋，用小火融化 2 湯匙無鹽奶油，轉中火乾煎豬排，直至兩面呈現漂亮的金黃色。取出豬排放在盤中準備。
2

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轉回小火融化剩下的一湯匙無鹽奶油，翻炒韮葱至軟化。加入雞高湯，稍微攪拌讓韮葱不致黏在鍋底。轉中火加熱約 2 分鐘，加入不甜的白酒、巴薩米克醋、櫻桃。
3

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將一旁盤中的豬排、連同流出的湯汁一併放回鍋內，蓋上鍋蓋後繼續燉煮直至豬排軟嫩，約 20 分鐘。將燉煮好的豬排分別排在盤上，淋上鍋內的鮮櫻桃醬汁，趁熱送席。

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作者: gaiful 時間: 2013-9-1 12:23:54

似曾相識的感覺

作者: 切雞飯 時間: 2013-9-1 12:32:25

這年頭，分不好賺啊

作者: ~Muscle~ 時間: 2013-9-1 12:42:23

頂一個先

作者: bobodragon2001 時間: 2013-9-1 12:43:31

好分享的樓主，我給你一個贊

作者: junhau 時間: 2013-9-1 12:51:32

天天尼伊達，快樂似神仙

作者: andykom28 時間: 2013-9-1 12:58:31

看來不錯，回覆一下

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-9-1 13:15:39

頂你一下.

作者: tissss 時間: 2013-9-1 13:16:43

回貼賺學識，不錯了

作者: Gopper 時間: 2013-9-1 13:29:00

我的idea，被樓主嫖竊了！

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-9-1 13:29:00

這樣的帖子，一定會引起轟動

作者: mydear888 時間: 2013-9-1 13:35:41

是樓主原創嗎

作者: 尊貴的基佬 時間: 2013-9-1 13:40:48

不錯啊! 一個字牛啊!

作者: tn52003 時間: 2013-9-1 13:42:45

支持你一下下。。

作者: Gopper 時間: 2013-9-1 13:47:12

你加油吧

作者: 牛奶陽光 時間: 2013-9-1 13:50:42

@,@..是什麼意思呀？

作者: jerrygarry 時間: 2013-9-1 13:55:45

要是能在多一點就好了

作者: coffyma 時間: 2013-9-1 13:57:40

給你打氣加油，謝謝分享

作者: 曾冇權 時間: 2013-9-1 14:00:46

這貼子你會收藏嗎

作者: coffyma 時間: 2013-9-1 14:16:02

樓主也是培訓師嗎

作者: 曾冇權 時間: 2013-9-1 14:28:43

好帖子，要頂！

作者: kenneth_sweet 時間: 2013-9-1 14:38:05

回復一下

作者: svcscgba 時間: 2013-9-1 17:26:50

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

作者: skykingdom 時間: 2013-9-1 22:30:56

強的很，竟然有這樣的文章

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