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標題: 泰式清蒸透抽 [打印本頁]

作者: freegold 時間: 2013-9-1 14:08:14 標題: 泰式清蒸透抽

2013 年 09 月 01 日發佈列印分享分享收藏簡介

這道菜三個步驟就可以搞定！
原食譜是來自於泰國的Food Travel.tv，這個應該算是泰國的旅遊生活頻道吧！比起網路五花八門的泰國菜食譜，泰國的作菜頻道示範的泰菜，當然夠正宗。泰菜實在太受全世界的歡迎了，喜歡做菜的人都想自己也能學上幾道泰菜，所以在泰國的旅遊行程中，學做菜是一個很受觀光客歡迎的項目。
所需時間

20 分鐘
食材（3 人份）

花枝、透抽、軟絲..皆可一尾約400克
芹菜一支
辣椒半支
檸檬汁４大匙
糖３大匙
魚露２大匙
大蒜２小瓣

作法

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1.首先就是調好醬汁，本道菜的靈魂人物，味道對了，就成功了八成。魚露、檸檬汁、糖、辣椒、大蒜片只是泰國多半用綠色的鳥眼椒，台灣不容易找，而且辣度也太高了，只好用紅辣椒代替。原食譜還另加高湯，雖然蒸魚我也喜歡加高湯，
2

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2.接下來就是把切成環狀的透抽，在水滾之後，用中大火蒸八分鐘。原食譜蒸十五分鐘，看到這時間，我還蠻質疑的，果然調八分鐘是對的，泰國人吃海鮮不是很注重火候，老一點，對他們來說好像無所謂，較偏重調味。但透抽蒸好會出水，本身就是鮮美的湯汁，所以不加無妨。
3

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3.再來就是打開鍋子，將醬汁淋上去，再蓋上鍋蓋蒸兩分鐘，最後撒上芹菜葉就大功告成。

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作者: xiao丸子 時間: 2013-9-1 18:03:59

頂．支持，路過．

作者: hopakngai 時間: 2013-9-1 18:15:51

回覆一下，謝謝分享

作者: DiorCherie 時間: 2013-9-1 18:15:57

不管你信不信，反正我信

作者: Tung8887 時間: 2013-9-1 18:16:04

我看不太到喔

作者: kengtr 時間: 2013-9-1 18:28:55

我分享一下囉

作者: jerrygarry 時間: 2013-9-1 18:37:13

長時間沒來看了～～

作者: a_c_e06 時間: 2013-9-1 18:37:54

我這樣算沙發嗎？

作者: 砵仔糕 時間: 2013-9-1 18:50:39

能告訴我去那邊分享的嗎？

作者: lreneMOON 時間: 2013-9-1 18:51:31

考慮可以列入精華

作者: freegold 時間: 2013-9-1 18:51:40

不怎麼好看

作者: kensiu123 時間: 2013-9-1 18:56:56

努力,努力,再努力!!!!!!

作者: {誼} 時間: 2013-9-1 19:00:24

頂一個先

作者: plas_hoz 時間: 2013-9-1 19:12:48

挺好啊

作者: naturebeehk 時間: 2013-9-1 19:33:59

支持你就頂你

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-9-1 19:44:32

有才的不在少數啊

作者: HO0907 時間: 2013-9-1 19:48:22

觀看中

作者: k2a3i4 時間: 2013-9-1 19:52:48

先頂後看

作者: ~Muscle~ 時間: 2013-9-1 19:54:31

看貼回復是好習慣

作者: fifidodo3 時間: 2013-9-1 19:56:47

看貼回復是好習慣

作者: ng015856 時間: 2013-9-1 20:01:38

你加油吧

作者: fifidodo3 時間: 2013-9-1 20:05:44

不錯，看看。

作者: 阿迅 時間: 2013-9-1 20:06:13

我起來了哈哈剛才迷了會

作者: 北極蝦 時間: 2013-9-1 20:48:26

回復一下

作者: hkgordan 時間: 2013-9-1 23:14:59

終於看完了~~~

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