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標題: 便當菜系列-蔥油豉香雞 [打印本頁]

作者: 司徒摩卡 時間: 2013-9-2 04:43:52 標題: 便當菜系列-蔥油豉香雞

2013 年 09 月 02 日發佈列印分享分享收藏簡介

肉質軟嫩，又帶著黑豆豉和蔥油香氣的蔥油豉香雞，是道拿來回熱也一樣超好吃的料理唷~~
超適合當便當日的主菜了^__^
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所需時間

30 分鐘
食材（3 人份）

去骨雞腿排2片
黑豆豉1茶匙
蒜末1大匙
蔥1大根
太白粉1/2茶匙
- 鹽1/2茶匙
- 米酒2茶匙
- 白胡椒1/4茶匙
- 香油1茶匙
- 米酒1大匙
- 香油1茶匙

作法

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去骨雞腿排用廚房用紙巾將表面吸乾水份後，肉的部份直、橫刀各劃幾刀，再將醃漬料均勻的抹在肉的部位。
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少量油熱平底鍋，將雞腿排皮面朝下中小火煎約5分鐘後取出。((煎的時候不要蓋上蓋子，只要讓皮的那面金黃微焦即可。))
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將皮面煎好的雞腿排放入一稍有深度的盤中，肉面朝上，將切碎的黑豆豉、蒜末和太白粉均勻撒上，並加入調味料。
4

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放入蒸鍋中火蒸18~20分鐘左右即可。
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趁著在等候蒸鍋的同時，利用步驟2煎腿排逼出的油，直接將蔥絲小火煸炒出香氣後連同油脂一起取出。
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將蒸好的腿排取出切成細條狀，擺上香蔥，淋上蒸盤內的醬汁和香蔥絲內適量的油就大功告成嚕:)
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拿來回熱也一樣好吃，是道超適合帶便當的菜色喔:)

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作者: ILOVEU5 時間: 2013-9-2 06:00:01

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵

作者: jackjack99 時間: 2013-9-2 06:05:08

好看的程度，心照不宣

作者: kinh9999 時間: 2013-9-2 06:06:56

支持你就頂你

作者: 切雞飯` 時間: 2013-9-2 06:13:15

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙

作者: 十兵衛 時間: 2013-9-2 06:18:28

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

作者: tn52003 時間: 2013-9-2 06:22:44

努力,努力,再努力!!!!!!

作者: tissss 時間: 2013-9-2 06:25:34

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

作者: juny0385 時間: 2013-9-2 06:29:13

不錯不錯.,..我喜歡

作者: 切雞飯 時間: 2013-9-2 06:32:14

這個貼好像之前沒見過

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2013-9-2 06:34:14

好帖子，要頂！

作者: 正義西門慶 時間: 2013-9-2 06:37:38

哈哈瞧你說的~~~

作者: 切雞飯 時間: 2013-9-2 06:45:02

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

作者: svcscgba 時間: 2013-9-2 06:46:08

昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。

作者: xdxd125 時間: 2013-9-2 06:58:09

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

作者: stk190 時間: 2013-9-2 06:58:15

希望我回覆這一帖，能在前幾名

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-9-2 07:09:17

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

作者: jerrygarry 時間: 2013-9-2 07:14:45

好人一個

作者: Gopper 時間: 2013-9-2 07:16:42

加油站加油

作者: ccseeker2012 時間: 2013-9-2 07:19:10

先占個位置，記錄這個好帖子

作者: tomato_alex 時間: 2013-9-2 07:22:14

能找到這個站真好

作者: runrunscooter 時間: 2013-9-2 07:26:21

應該加分

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-9-2 07:26:28

這帖沒看過，來看看

作者: frankyhui 時間: 2013-9-2 07:28:41

既然來了，就留個腳印

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