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標題: 唐揚げ．日式炸雞 [打印本頁]

作者: aikan 時間: 2013-9-4 08:08:41 標題: 唐揚げ．日式炸雞

2012 年 04 月 07 日發佈列印分享分享收藏簡介

昨天老爺下班後，一起去了日本超市買菜，順手就買了盒冷炸雞回家吃，但小小的一盒實在很難滿足我倆，所以今天就乾脆自己來做個炸雞好啦！決定要做之前才隱約想起，深夜食堂裡好像也有做過炸雞，果然，是第三十五夜。
食材

去骨雞腿肉五塊
蛋一顆
黃檸檬半顆
太白粉適量
地瓜粉適量
- 檸檬原汁果肉一顆
- 蒜片四瓣
- 醬油適量
- 烹大師適量
- 清酒適量

作法

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將雞腿肉切4~5公分小塊放入醃料中，我是用黃檸檬原汁及果肉，且擠完之後一起下去醃1小時　（這步驟先不要放清酒）
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在醃的時候準備一下等會兒要裹上的麵衣，將醃好的肉倒入清酒　（此步驟是因為肉在醃時鹽分以滲入，炸之前加入些清酒可帶回些多汁的口感）
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將肉沾上蛋汁，裹上麵衣（我的麵衣是用地瓜粉和太白粉1:1的比例調成）放入約180度油溫油鍋中炸約兩分鐘後撈起
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放在旁邊瀝油休息4~5分鐘　（放著時炸雞上的餘溫會自己加熱，溫度不會太高，反而可讓肉汁繼續包覆在裏頭）
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最後再回炸40~50秒，再放上餐巾紙或吸油紙瀝完油，就可以上桌囉！

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作者: 十兵衛 時間: 2013-9-4 11:55:17

這樣的帖子，一定會引起轟動

作者: stk190 時間: 2013-9-4 12:06:51

不錯不錯,我喜歡看

作者: Some1 時間: 2013-9-4 12:11:04

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

作者: chrity__summer 時間: 2013-9-4 12:21:45

天天尼伊達，快樂似神仙

作者: tomato_alex 時間: 2013-9-4 12:40:28

看貼回復是好習慣

作者: 砵仔糕 時間: 2013-9-4 12:44:42

回個帖子支持一下！

作者: oh~my~gag 時間: 2013-9-4 12:45:38

沒人理我。。

作者: 一心 時間: 2013-9-4 12:50:08

這樣的貼子，不頂說不過去啊

作者: {誼} 時間: 2013-9-4 12:55:58

要不我崇拜你?行嗎?

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2013-9-4 13:05:15

我不是隨便的人。我隨便起來不是人

作者: yan4327 時間: 2013-9-4 13:08:07

這論壇不錯，我會跟我好友分享

作者: 正義西門慶 時間: 2013-9-4 13:20:21

我該不會是最後一個頂的吧

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-9-4 13:28:29

太棒了！

作者: 9394 時間: 2013-9-4 13:37:54

一樓的位置好啊.

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-9-4 13:40:27

回貼賺學識，不錯了

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-9-4 13:47:44

不錯，看看。

作者: yan4327 時間: 2013-9-4 13:57:57

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

作者: 花家姐 時間: 2013-9-4 14:27:19

我又回復了

作者: tissss 時間: 2013-9-4 14:50:52

能找到這個站真好

作者: 曾冇權 時間: 2013-9-5 06:42:29

發貼看看自己積分

作者: kinh9999 時間: 2013-9-5 07:34:30

努力,努力,再努力!!!!!!

作者: freegold 時間: 2013-9-7 20:24:35

要是文章和圖片能多一點，就好了

作者: a_c_e06 時間: 2013-9-8 09:04:01

做一個,做好了,請看

作者: hkgordan 時間: 2013-9-9 05:40:36

頂你一下，好貼要頂！

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