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標題: 優酪咖哩洋蔥豬肉丼 [打印本頁]

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作者: svcscgba    時間: 2013-9-6 14:07:38     標題: 優酪咖哩洋蔥豬肉丼

2013 年 09 月 06 日發佈列印 分享  分享  收藏簡介

前些日子想吃咖哩，可是想到要花時間備料、燉煮，就開始發懶；加上市售咖哩塊多半含有反式脂肪，更讓人心生不安、失去動力......直到某天，看著喝不完的優酪乳，突發奇想，把咖哩粉加進去做成醃料，改用炒的，結果意外好吃！
優酪乳有軟化肉質的功能，加熱後酸味變得不明顯，溫潤滑順的口感很能襯托香氣濃郁的咖哩，同時發揮清爽解膩的效果。起鍋前淋上蛋汁，讓醬汁緊緊裹住肉片，再灑上蔥花增色，讓人胃口大開！
所需時間

30 分鐘
食材（2 人份）

• 
  
  事前準備
  
  • 豬肉片200-300克（購買後若不當天料理，建議冷凍保存）
    
  • 印度咖哩粉（無鹽）3大匙
    
  • 優酪乳（無糖）1小瓶，216ml
    
  
  
• 
  
  備料
  
  • 洋蔥1顆
    
  • 雞蛋2顆
    
  • 青蔥隨意
    
  
  
• 
  
  調味
  
  • 鹽2大匙
    
  
  
• 
  
  主食
  
  • 白飯2碗
    
  
  

作法

• 1 調醃料：將3大匙咖哩粉和優酪乳調勻作為醃料。   
    
  
• 2 醃肉：放入豬肉片攪拌均勻，加蓋後放冰箱冷藏，醃8-12小時。（若想邊退冰邊醃肉，可參考「味噌燒肉豆腐丼」食譜。）   
    
  
• 3備料：洋蔥逆紋切絲、青蔥切碎、雞蛋均勻打散。   
    
  
• 4 炒洋蔥：洋蔥加2大匙鹽炒香。   
    
  
• 5 炒豬肉：倒入事先醃好的肉（連同醬汁一起）。   
    
  
• 6 加蛋汁：豬肉炒熟後加入蛋汁，攪拌均勻後即可關火，餘熱會讓蛋汁凝固。   
    
  
• 7 盛裝，依喜好灑上蔥花。   
  

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作者: freegold    時間: 2013-9-6 18:23:47

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

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作者: andykom28    時間: 2013-9-6 18:32:45

我這樣算沙發嗎？

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作者: Some1    時間: 2013-9-6 19:05:36

發貼看看自己積分

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作者: kenneth_sweet    時間: 2013-9-6 19:09:14

回貼賺學識，不錯了

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作者: 盲搶鹽    時間: 2013-9-6 19:37:17

快站沙發，不知道有沒有成功

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作者: 傻QQ    時間: 2013-9-6 19:42:33

沒人理我。。

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作者: oh~my~gag    時間: 2013-9-6 19:46:07

能找到這個站真好

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作者: {誼}    時間: 2013-9-6 19:51:26

先看看怎麼樣！

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作者: nh88    時間: 2013-9-6 20:12:48

初來乍到，請多多關照。

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作者: jennyjellyfish    時間: 2013-9-6 21:05:15

想都不想，就支持一下

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作者: {誼}    時間: 2013-9-6 22:45:30

一定要回貼，因為我是文明人哦

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作者: vol1210    時間: 2013-9-7 01:48:55

我的idea，被樓主嫖竊了！

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作者: [email protected]    時間: 2013-9-7 02:55:35

先看看怎麼樣！

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作者: tissss    時間: 2013-9-7 03:53:36

我也來頂一下..  

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作者: ng015856    時間: 2013-9-7 04:50:34

來幾句吧

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作者: tomato_alex    時間: 2013-9-7 06:25:16

原來這樣也可以

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作者: hopakngai    時間: 2013-9-7 07:17:07

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

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作者: stk190    時間: 2013-9-7 08:03:07

幫你項項吧

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作者: Derek_Me    時間: 2013-9-7 08:48:44

知道了 不錯~~~  

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作者: 盲搶鹽    時間: 2013-9-7 11:04:56

說的真有道理啊！

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作者: tracy10quTE~~    時間: 2013-9-7 13:46:48

好啊，，不錯、

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作者: ^^SaＳａbb    時間: 2013-9-7 21:19:33

不錯不錯.,..我喜歡

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作者: runrunscooter    時間: 2013-9-9 05:55:43

頂一個先

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