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標題: 芋頭雞塊 [打印本頁]

作者: DiorCherie 時間: 2013-9-7 14:46:13 標題: 芋頭雞塊

2013 年 09 月 07 日發佈列印分享分享收藏簡介

我的大家族裡每逢拜拜過節必有《炸芋頭排骨酥》這道菜色，雖然好吃，但是油膩；每次看著菜餚都會猶豫吃還是不吃。
最近的芋頭也是正好吃的時節，改點食材、改點烹調法，做成熟悉下飯卻可以比較不怕胖的口味。 :)
所需時間

30 分鐘
食材（5 人份）

雞腿5隻
芋頭(2斤重)半顆
蒜米4瓣
橄欖油1大匙
醬油3大匙
水3/4杯
九層塔(可省略)適量

作法

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芋頭、雞腿洗淨切塊備用、蒜米拍扁備用。
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中火起油鍋，先放蒜米爆香。
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蒜香味飄出後，芋頭快下鍋，同時加入3/4杯水，蓋鍋蓋悶煮芋頭至軟爛。這需要一點時間，怕燒焦可以將火侯轉小，介於小火與中火之間。
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當鍋底漸漸收乾，芋頭表面出現乾焦色的時候，將雞腿塊下鍋，以相同火侯悶至8分熟。這時不用加水，利用雞腿逼出的雞汁與油脂即可。
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肉也8分熟後加入三大匙醬油，翻炒拌勻後再煨煮個3~5分鐘讓食材入味上醬色，就可以準備起鍋了！有九層塔的話可以這時順手加進去增添香氣與配色。
6

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香噴噴上菜，快點盛白飯大口吃吧！

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作者: skykingdom 時間: 2013-9-7 18:03:34

做一個,做好了,請看

作者: yan4327 時間: 2013-9-7 18:07:24

終於看完了~~~

作者: 現實999 時間: 2013-9-7 18:10:30

慢慢來，呵呵

作者: kinh9999 時間: 2013-9-7 18:11:50

知道了不錯~~~

作者: 底褲超人 時間: 2013-9-7 18:19:21

努力,努力,再努力!!!!!!

作者: ccseeker2012 時間: 2013-9-7 18:20:50

不看白不看，看也不白看

作者: a_c_e06 時間: 2013-9-7 18:28:37

我的idea，被樓主嫖竊了！

作者: tomato_alex 時間: 2013-9-7 18:30:39

你喜歡貼子還是發貼子的人

作者: kensiu123 時間: 2013-9-7 18:37:18

經過你的指點我還是沒找到在哪 ~~~

作者: juny0385 時間: 2013-9-7 18:38:00

我來看看！謝謝

作者: runrunscooter 時間: 2013-9-7 18:46:47

這樣的貼子，不頂說不過去啊

作者: tomato_alex 時間: 2013-9-7 18:47:27

發貼看看自己積分

作者: cb_reptile 時間: 2013-9-7 18:51:50

就為賺分嘛

作者: yan4327 時間: 2013-9-7 18:55:24

哈哈,頂你了哦.

作者: xdxd125 時間: 2013-9-7 18:57:12

老大,我好崇拜你喲

作者: Gopper 時間: 2013-9-7 18:59:22

沒人理我。。

作者: svcscgba 時間: 2013-9-7 19:02:07

對不起，我走錯地方了，呵呵

作者: 牙`蔚 時間: 2013-9-7 19:04:48

頂你一下，好貼要頂！

作者: 前程 時間: 2013-9-7 19:08:41

支持你加分

作者: 牙`蔚 時間: 2013-9-7 19:12:25

原來這樣也可以

作者: kengtr 時間: 2013-9-7 21:39:30

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

作者: 傻QQ 時間: 2013-9-8 09:20:07

既然來了，就留個腳印

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-9-9 05:57:09

拿分走人呵呵，樓下繼續！

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