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標題: ｜French｜法式藍莓千層薄餅 女神！ [打印本頁]

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作者: tkrrv1984    時間: 2013-9-9 08:47:20     標題: ｜French｜法式藍莓千層薄餅 女神！

2013 年 09 月 09 日發佈列印 分享  分享  收藏簡介

無法真的千層就意思就好！
一層層的千層！女神降臨嚕！
不過這是第一次做，因為我都用藍莓果醬跟鮮奶油當餡，有點甜，記得用新鮮水果下去搭配鮮奶油會更適合～而且千層會更厚 看起來也更美～我的藍莓千層只賣給小朋友們～
食材

• 麵皮糊8吋
  
• 低筋麵粉350g
  
• 蛋3-4
  
• 牛奶550cc
  
• 砂糖40
  
• 無鹽奶油30g
  
• 鮮奶油50g
  
• 動物性鮮奶油300g
  
• 砂糖適量
  

作法

• 1 材料   
    
  
• 2 粉類 糖都過篩-加入雞蛋-加入牛奶跟鮮奶油   
    
  
• 3 拌成糊   
    
  
• 4
    
  
• 5 麵糊拌勻-過篩-此時常溫下的無言奶油讓他融化加入麵糊（如果看麵糊太濕在加點麵粉 調整）然後20-30冷藏麵糊備用。   
    
  
• 6 將動物性鮮奶油跟砂糖放一起 使用電動攪拌器打發 大家約4-5分鐘就會發了（程度大概就是蛋糕上的鮮奶油那樣子）（不會滑動）然後放在冷藏。（開始煎餅皮）   
    
  
• 7 如果麵糊還有顆粒不勻 可以在過篩 這樣子煎成麵皮就會很美～   
    
  
• 8 在平底鍋放一些奶油 用紙巾擦拭。取一大匙的麵糊 倒入鍋中（將鍋子轉 讓麵糊均勻鋪平）煎個40-60秒左右翻面在煎。每一片同樣步驟。   
    
  
• 9 接著就是一層鮮奶油一層藍莓醬 也可以加入你自己喜歡的口味！   
    
  
• 10 完成,下次要在改進一次！要做超高層～（不然用果醬 實在對我來說太甜）   
  

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作者: andykom28    時間: 2013-9-9 12:08:29

快站沙發，不知道有沒有成功

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作者: 太陽穴    時間: 2013-9-9 12:34:04

每天都要來尼伊達論壇逛一逛

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作者: katchan0481    時間: 2013-9-9 12:36:46

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

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作者: 牙`蔚    時間: 2013-9-9 12:40:55

我在努力中

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作者: stk190    時間: 2013-9-9 13:15:57

呵呵 都沒人想我~~

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作者: appson    時間: 2013-9-9 13:29:54

哪時候積分才會高啊

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作者: {誼}    時間: 2013-9-9 13:31:15

認真回覆每一篇，希望能得到好分數

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作者: yan4327    時間: 2013-9-9 13:38:55

一樓的位置好啊.

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作者: oh~my~gag    時間: 2013-9-9 13:45:35

長時間沒來看了 ～～

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作者: stk190    時間: 2013-9-9 13:53:55

暈  不信啊

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作者: appson    時間: 2013-9-9 14:08:34

賺點分不容易啊

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作者: [email protected]    時間: 2013-9-9 14:13:17

看來這一帖沒有多少人回喔

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作者: freegold    時間: 2013-9-9 14:37:10

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡  

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作者: a_c_e06    時間: 2013-9-9 17:08:45

默默的看完，安靜的回覆

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作者: hkgordan    時間: 2013-9-9 17:40:44

既然來了，就留個腳印

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作者: 我不是傻鴨    時間: 2013-9-10 04:19:29

第一次來這論壇..

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作者: Gopper    時間: 2013-9-10 05:14:00

我又來囉，應該在前幾帖吧

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作者: tissss    時間: 2013-9-10 06:49:12

看來不錯，回覆一下

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作者: lreneMOON    時間: 2013-9-10 08:03:12

要是文章和圖片能多一點，就好了

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作者: 鬼谷先生    時間: 2013-9-10 09:00:20

賺點分不容易啊

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作者: coffyma    時間: 2013-9-14 16:50:17

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

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作者: jerrygarry    時間: 2013-9-15 15:36:31

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

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