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標題: 奇異果戚風蛋糕 [打印本頁]

作者: allencth 時間: 2013-9-11 21:31:42 標題: 奇異果戚風蛋糕

2013 年 09 月 12 日發佈列印分享分享收藏簡介

吃得到果粒，酸甜好滋味！！
所需時間

60 分鐘
食材（4 人份）

作法

1蘋果與奇異果切小小丁（或是打泥），放入乾鍋中，以中小火炒至水份減少，放涼備用。若是覺得太酸，可以加一點點糖來調整酸度。
2蛋白與蛋黃分開至兩個盆子。蛋黃的盆子要大一點。低粉與泡打粉一同過篩備用。烤箱預熱180℃備用。
3將配方中的1/3糖加入蛋黃中，拌勻，加入油脂拌勻。加入放涼的水果丁拌勻，再加入已過篩的粉拌均。若是覺得太乾，可以適量加10-20cc的水份來拌。
4蛋白用打蛋器，打出粗泡泡後，加入剩下的1/2的糖量，打至呈現細泡泡，再加剩下的糖，打至濕性發泡就可以了。
5取1/4的打發蛋白，與蛋黃糊拌勻，再將剩下的蛋白加入，一同拌勻，就可以入6吋烤模烘烤了。
6180℃烤約25-30分，因為配方中糖量比較低，所以蛋糕會不容易上色，所以不要以顏色來做為判斷標準。時間到時，可以用筷子檢查中心是否已經熟了，如果不會粘麵糊就表示熟了。就可以準備出爐了。
7出爐後，可以倒扣放涼，放涼切片就可以吃了！^^

作者: ~Muscle~ 時間: 2013-9-12 00:16:46

發貼看看自己積分

作者: hopakngai 時間: 2013-9-12 00:32:00

支持一下吧

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2013-9-12 01:04:27

太棒了！

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-9-12 01:07:46

沒看過這麼好的帖子！

作者: hopakngai 時間: 2013-9-12 01:14:54

頂頂更健康，越頂吃的越香。

作者: 底褲超人 時間: 2013-9-12 01:35:13

你加油吧

作者: svcscgba 時間: 2013-9-12 01:36:25

我想要`~

作者: hopakngai 時間: 2013-9-12 01:56:41

要是能在多一點就好了

作者: plas_hoz 時間: 2013-9-12 02:13:55

經過你的指點我還是沒找到在哪 ~~~

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-9-12 02:28:08

我是來收集資料滴...

作者: hillmen 時間: 2013-9-12 02:37:54

呵呵都沒人想我~~

作者: maverickhon 時間: 2013-9-12 03:13:17

偶啥時才能熬出頭啊.

作者: nh88 時間: 2013-9-12 03:17:33

呵呵,明白了

作者: Essi 時間: 2013-9-12 03:23:45

我幫你喝喝

作者: 切雞飯 時間: 2013-9-12 03:54:01

長時間沒來看了～～

作者: chrity__summer 時間: 2013-9-12 04:48:42

樓上的話等於沒說~~~

作者: bobodragon2001 時間: 2013-9-12 06:00:26

好人一個

作者: kinh9999 時間: 2013-9-12 07:25:23

回個帖子支持一下！

作者: Derek_Me 時間: 2013-9-12 08:34:15

給你打氣加油，謝謝分享

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-9-14 17:47:33

我也來頂一下..

作者: Disy 時間: 2013-9-15 16:24:54

慢慢來，呵呵

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