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標題: 金黃白醬蝴蝶義大利麵 [打印本頁]

作者: 無神論狂徒 時間: 2013-9-13 11:27:21 標題: 金黃白醬蝴蝶義大利麵

2013 年 09 月 13 日發佈列印分享分享收藏簡介

南瓜蒸熟連皮打成泥，按照一般煮義大利麵的程序，煮成黃醬義大利麵，營養又好吃一滴都不浪費喔^^
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食材（4 人份）

- 新鮮香菇5~8個
- 洋蔥1個
- 義大利綜合香料適量
- 青花菜1個
- 南瓜適量
- 無鹽奶油120g
- 鮮奶1830毫升
- 麵粉120g
- 素火腿適量
- 油煎香素火腿用
- 蝴蝶義大利麵1包
- 紅酒適量
- 鹽適量

作法

1南瓜連皮洗淨切塊狀，放入蒸鍋蒸熟待涼，分次放入果汁機加點冷開水打成泥，多的分包冷凍
2白醬:(可以一次煮一罐牛奶的量，多的醬分包冷凍起來) 1.鍋熱小火將無鹽奶油融化 2.全部融化後.加入麵粉.並保持小火炒香麵粉
33.炒好麵粉糊後關火倒入冰牛奶，用打蛋器打勻牛奶和麵糊4.再開中火一邊煮要不停的拌勻免得沾鍋（我第一次煮不小心沒2分鐘就焦掉了），慢慢攪拌讓麵粉團融入牛奶中. 牛奶不可煮滾, 維持鍋邊有小泡泡的火力即可. 一旦感覺牛奶開始變濃稠, 再攪拌約20秒即可熄火
4煮麵: 1.鍋中水要夠.大火煮滾加入鹽和油.水滾加入蝴蝶義大利麵煮至個人喜好軟硬度
5青花菜川燙熟漂涼瀝乾水分炒香其他食材:1.洋蔥切丁炒至微焦.再加入義大利香料.香菇炒香2.加入適量白醬.南瓜泥.開水.紅酒和煮熟的蝴蝶義大利麵續煮至入味調味.(可依個人喜好加入高湯降低奶味或加入蛋黃口感會滑順濃稠)
6裝飾食材素火腿切薄片再切細絲，一點點油煎至微焦，放在裝盤的麵上裝飾

作者: chrity__summer 時間: 2013-9-13 12:19:45

真是天底下好事多多

作者: 砵仔糕 時間: 2013-9-13 12:21:03

快樂看帖，認真回覆

作者: k2a3i4 時間: 2013-9-13 12:27:48

我幫你喝喝

作者: Essi 時間: 2013-9-13 12:37:24

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-9-13 12:38:59

這是一篇不錯的帖子

作者: [email protected] 時間: 2013-9-13 12:40:19

我十目一行也還是看不懂啊

作者: HO0907 時間: 2013-9-13 12:47:16

發貼看看自己積分

作者: bobodragon2001 時間: 2013-9-13 13:00:17

不錯，看看。

作者: fifidodo3 時間: 2013-9-13 13:20:12

我這樣算沙發嗎？

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-9-13 13:36:08

支持你就頂你

作者: jerrygarry 時間: 2013-9-13 13:42:21

這帖子勢必造成迴響

作者: kensiu123 時間: 2013-9-13 13:57:54

快樂看帖，認真回覆

作者: 底褲超人 時間: 2013-9-13 14:18:09

能告訴我去那邊分享的嗎？

作者: oh~my~gag 時間: 2013-9-13 14:40:48

我的媽呀，愛死你了

作者: appson 時間: 2013-9-13 15:47:27

初來乍到，請多多關照。

作者: junhau 時間: 2013-9-14 07:20:50

鑒定完畢.!

作者: ccseeker2012 時間: 2013-9-14 08:35:48

看來這一帖沒有多少人回喔

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-9-14 09:46:01

我的idea，被樓主嫖竊了！

作者: 傻QQ 時間: 2013-9-14 17:47:33

這帖子勢必造成迴響

作者: ILOVEU5 時間: 2013-9-15 16:30:10

這是一個好論壇，應該要多多來

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