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標題: 營養燕麥麵包 [打印本頁]

作者: svcscgba 時間: 2013-9-13 08:12:03 標題: 營養燕麥麵包

2013 年 09 月 13 日發佈列印分享分享收藏簡介

將水溶性纖維豐富的燕麥加進全麥麵包體中，
香Q柔軟，入口性極佳，好適合當早餐的餐包～～
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食材

- 高筋麵粉160g
- 全麥麵粉40g
- 即時燕麥（薄）片20g
- 細砂糖20g
- 鹽2g
- 水130g
- 即溶酵母粉2g
- 蛋20g
- 奶油20g
- 即時燕麥（薄）片適量

作法

1將材料「Ａ」放進攪拌機中低速拌至成糰加入材料「Ｂ」低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜
2取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成～～麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
3桌上撒些麵粉，取出麵糰並輕壓排氣，並分割成6份且滾圓並放入烤盤中
4待麵糰膨脹2倍大（約需50~60min），即完成最後發酵。塗上份量外的蛋液再撒上材料「C」即時燕麥（薄）片於表面
5放進預熱180度烤箱，烤15~18min

作者: kenneth_sweet 時間: 2013-9-13 12:18:01

好帖，有才

作者: 一心 時間: 2013-9-13 12:19:45

對不起，我走錯地方了，呵呵

作者: hkgordan 時間: 2013-9-13 12:26:41

有才的不在少數啊

作者: weltergf 時間: 2013-9-13 12:27:48

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

作者: 一心 時間: 2013-9-13 12:37:24

支持你加分

作者: 傻QQ 時間: 2013-9-13 12:38:59

都是那麼過來的

作者: maverickhon 時間: 2013-9-13 12:40:19

有才的不在少數啊

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-9-13 12:58:38

認真回覆，賺取潛水值

作者: 正義西門慶 時間: 2013-9-13 13:00:17

分享的文章不錯看

作者: kinh9999 時間: 2013-9-13 13:20:12

我的idea，被樓主嫖竊了！

作者: 世界沒日 時間: 2013-9-13 13:34:01

這個帖不錯！！

作者: maverickhon 時間: 2013-9-13 13:40:54

努力,努力,再努力!!!!!!

作者: 現實999 時間: 2013-9-13 13:46:01

今天無聊來逛逛

作者: jerrygarry 時間: 2013-9-13 13:57:54

暈不信啊

作者: junhau 時間: 2013-9-13 14:18:09

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

作者: tissss 時間: 2013-9-13 14:41:37

經過你的指點我還是沒找到在哪 ~~~

作者: ccseeker2012 時間: 2013-9-14 05:57:15

快站沙發，不知道有沒有成功

作者: oh~my~gag 時間: 2013-9-14 07:22:23

回復一下

作者: mydear888 時間: 2013-9-14 08:39:54

不錯，感謝樓主

作者: svcscgba 時間: 2013-9-14 09:46:01

先占個位置，記錄這個好帖子

作者: 津村浩介 時間: 2013-9-14 17:47:33

我是來收集資料滴...

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-9-15 16:51:29

我想要`~

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