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標題: 法式第戎羊小排 [打印本頁]

作者: catcatpad 時間: 2013-9-14 14:46:07 標題: 法式第戎羊小排

2013 年 09 月 14 日發佈列印分享分享收藏簡介

法國菜有那麼難做嗎？答案是並沒有。像這道失敗率幾乎等於零的料理就是，可用平底鍋煎也可以上炭火架上烤，簡單的調味就可以應付大小場合，特別是中秋烤肉節，做法簡單得讓人臉紅，馬上來試試！
食材（3 人份）

羊肩排600g
特級橄欖油100ml
法式第戎芥末醬三大匙
乾燥迷迭香一大匙

作法

1羊小排解凍後沿骨切開。在肉上用刀背或刀把剁幾下把肉打鬆。
2取一大碗，混入橄欖油、第戎芥末醬、迷迭香作成醃料，再將羊小排均勻塗上醃料，冷藏醃製至少四小時，最好是能醃一天以上。
3取平底鍋加熱，不需放油，羊小排入鍋中火煎至熟，完成。起鍋排盤後再灑上鹽和黑胡椒調味
4也可以直接上炭火架上烤，風味更佳
5材料這裡買：(1) 紐西蘭法式羔羊排 http://www.lamarche.com.tw/production_detail.php?shop_category=103&sn=115(2) 義大利奧利塔手工特級橄欖油 http://www.lamarche.com.tw/production_detail.php?shop_category=36&sn=1180(3) 法國馬利第戎芥末醬 http://www.lamarche.com.tw/production_detail.php?shop_category=72&sn=133(4) 德國赫拉乾燥香料小包裝-迷迭香 http://www.lamarche.com.tw/production_detail.php?shop_category=101&sn=420

作者: cb_reptile 時間: 2013-9-14 18:05:02

感覺好像在哪裡看過了，汗~

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-9-14 18:05:02

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

作者: jerrygarry 時間: 2013-9-14 18:05:32

樓主good

作者: tn52003 時間: 2013-9-14 18:09:12

貌似我真的很笨????哎

作者: vol1210 時間: 2013-9-14 18:15:46

我看不太到喔

作者: [email protected] 時間: 2013-9-14 18:23:12

原來是這樣

作者: frankyhui 時間: 2013-9-14 18:29:16

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！

作者: weltergf 時間: 2013-9-14 18:46:56

不錯的東西持續關注

作者: katchan0481 時間: 2013-9-14 18:46:59

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

作者: yan4327 時間: 2013-9-14 18:47:31

賺點分不容易啊

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-9-14 18:48:12

應該加分

作者: {誼} 時間: 2013-9-14 18:52:06

真是天底下好事多多

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-9-14 19:17:28

一個子沒看懂

作者: 小妖怪 時間: 2013-9-14 19:20:01

你你你你呵呵~~~~別這樣哦...

作者: Disy 時間: 2013-9-14 19:27:29

觀看中

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-9-14 19:35:07

呵呵高高實在是高~~~~

作者: Tung8887 時間: 2013-9-14 19:37:35

拿分走人呵呵，樓下繼續！

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2013-9-14 20:07:54

我有家的感覺~~你知道嗎

作者: freegold 時間: 2013-9-14 20:14:06

先看看怎麼樣！

作者: lreneMOON 時間: 2013-9-14 20:34:13

線上等線上等

作者: 傻QQ 時間: 2013-9-15 17:01:28

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