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標題: 肉燥新竹蔬菜炒米粉 [打印本頁]

作者: pallpin 時間: 2013-9-14 14:46:07 標題: 肉燥新竹蔬菜炒米粉

2013 年 09 月 14 日發佈列印分享分享收藏簡介

炒米粉其實是很簡單，因為配料可以千變萬化，喜歡什麼配料就可以加什麼配料，而味道依然是美味。不同國家做的炒米粉也不同，福建、台式炒米粉多是用蔬菜作配料，而星加波炒米粉主要用海鮮，以咖喱粉作調味，味道是辣一點。

所需時間

30 分鐘
食材（3 人份）

新竹米粉150g
洋蔥半個
高麗菜半個
紅蘿蔔1條
香菇4隻
木耳8g
豆腐乾半個
蝦米10g
豬肉20g
鹽, 糖1茶匙
醬油10ml
香油5ml

作法

1新竹米粉150g
2浸泡10分鐘
3瀝乾水份，備用。
4洋蔥，高麗菜，豆腐切條，紅蘿蔔去皮刨絲，香菇，木耳浸泡切絲，蝦米浸泡，豬肉切絲。
5豬肉用少許鹽、糖、醬油和太白粉醃大約10分鐘。
6燒熱油鍋，先把豬肉炒至半熟，盛起。
7原鍋以中火下洋蔥炒香，先下香菇和蝦米炒1分鐘。
8下木耳略炒數秒。
9再放入高麗菜和紅蘿蔔絲拌炒至微軟
10下豬肉絲和豆腐乾炒勻，加調味料，蓋上鍋蓋以小火煮5分鐘。
11最後下米粉拌炒，這一步最好用筷子炒，可以令米粉挑散容易吸入汁料。
12米粉和材料均勻後，下少許蔥段，炒至沒有湯汁，可以關火。
13拌入自製的滷肉燥同吃，非常滋味。自製的滷肉燥: http://icook.tw/recipes/55947
14步驟說明

作者: 世界沒日 時間: 2013-9-14 18:05:02

貌似我真的很笨????哎

作者: nh88 時間: 2013-9-14 18:05:02

拿分走人呵呵，樓下繼續！

作者: a_c_e06 時間: 2013-9-14 18:05:32

好貼壞貼，一眼就看出去

作者: [email protected] 時間: 2013-9-14 18:09:12

這篇帖子，我還是第一次在這看到

作者: vol1210 時間: 2013-9-14 18:15:46

好分享的樓主，我給你一個贊

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-9-14 18:23:12

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

作者: 牙`蔚 時間: 2013-9-14 18:29:16

Thank you for your sharing，回覆囉

作者: Some1 時間: 2013-9-14 18:46:56

真是佩服得六體投地啊

作者: 曾冇權 時間: 2013-9-14 18:46:59

好啊，，不錯、

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-9-14 18:47:31

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

作者: skykingdom 時間: 2013-9-14 18:48:12

我好想升級

作者: {誼} 時間: 2013-9-14 18:52:06

這樣的帖子，一定會引起轟動

作者: mic167 時間: 2013-9-14 18:56:55

呵呵都沒人想我~~

作者: a_c_e06 時間: 2013-9-14 19:17:28

默默的看完，安靜的回覆

作者: bobodragon2001 時間: 2013-9-14 19:20:01

希望可以用些時間了~`

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-9-14 19:27:29

樓主福如東海，萬壽無疆！

作者: juny0385 時間: 2013-9-14 19:35:07

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

作者: maverickhon 時間: 2013-9-14 19:37:35

我回不回呢考慮再三還是不回了吧 ^_^

作者: jackjack99 時間: 2013-9-14 20:07:54

每天都要來尼伊達論壇逛一逛

作者: 一心 時間: 2013-9-14 20:14:06

真是佩服得六體投地啊

作者: 正義西門慶 時間: 2013-9-14 20:34:13

頂一個先

作者: frankyhui 時間: 2013-9-15 17:01:28

不錯不錯,我喜歡看

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