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標題: 玉兔包子-- [打印本頁]

作者: 勇※者 時間: 2013-9-14 20:49:19 標題: 玉兔包子--

2013 年 09 月 14 日發佈列印分享分享收藏簡介

玉米罐、熱狗、起司幾乎是每個家庭常備食材，玉米粒我都選用綠巨人玉米，因為色澤鮮黃(Color)富含維生素A，粒粒飽滿(Completeness)又有清脆(Crispy)的口感，我利用它包進兔子肚子裡，就成了中秋節的「玉」兔包子囉！
所需時間

60 分鐘
食材（5 人份）

【麵糰】中筋麵粉200g
【麵糰】無鋁泡打粉（可加可不加）4g
【麵糰】鹽2g
【麵糰】糖25g
【麵糰】快速酵母8g
【麵糰】可可粉適量
【麵糰】橄欖油一大匙
【麵糰】水110克
【餡料】綠巨人玉米粒150克
【餡料】小熱狗5條
【餡料】起司片5片
【餡料】三色胡椒（或黑胡椒粒）適量

作法

1將所有【麵糰】（可可粉除外）放入麵包機內（小撇步：讓酵母靠近糖那邊，可以發酵的更好），選擇揉麵功能，大約45分鐘後，取出分成6等分，其中兩份加入適量的可可粉再揉勻，手法像洗衣服樣後，蓋濕布約30-40分鐘發酵。
2等待發酵時間就可以來調【餡料】。玉米粒瀝乾水份、熱狗切成小丁、起司片撕開外包裝備用，因為起司本身有鹹味、玉米粒也甜，只加少許三色現磨胡椒粒提味唷！
3取白色麵糰（約60克）用桿麵棍捍成中間些厚邊薄，包入一大匙餡料和一片用手撕小塊起司，收口朝下。二小塊白色和二小塊可可顏色做耳朵，其它小球沾水做為臉部表情，下墊一張烤焙紙。
4家裡沒蒸籠，只有電鍋，所以外鍋放一杯水，放一個碗公，再放架子，電鍋開關跳起再悶幾分鐘即可取出。若用蒸籠，則從冷水加熱算起約15分鐘。趁熱享用會牽絲唷，中秋節您也來玩玉兔吧！

作者: cb_reptile 時間: 2013-9-15 00:07:39

回個帖子支持一下！

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-9-15 00:50:05

今天無聊來逛逛

作者: 小妖怪 時間: 2013-9-15 00:51:57

先看看怎麼樣！

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-9-15 01:05:05

這是一個好論壇，應該要多多來

作者: oh~my~gag 時間: 2013-9-15 01:07:51

好好帖很好帖確實好帖少見的好帖

作者: maverickhon 時間: 2013-9-15 01:16:33

說的不錯

作者: 世界沒日 時間: 2013-9-15 01:25:53

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

作者: 津村浩介 時間: 2013-9-15 01:48:01

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

作者: runrunscooter 時間: 2013-9-15 02:01:00

不錯，看看。

作者: 曾冇權 時間: 2013-9-15 02:05:56

暈死也不多加點分

作者: frankyhui 時間: 2013-9-15 02:12:54

有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了

作者: DiorCherie 時間: 2013-9-15 02:24:58

拿把椅子看表演

作者: 底褲超人 時間: 2013-9-15 02:37:40

支持你一下下。。

作者: 切雞飯 時間: 2013-9-15 02:47:42

這論壇不錯

作者: hopakngai 時間: 2013-9-15 02:49:02

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

作者: bobodragon2001 時間: 2013-9-15 03:13:01

似曾相識的感覺

作者: kenneth_sweet 時間: 2013-9-15 03:31:06

哈哈瞧你說的~~~

作者: plas_hoz 時間: 2013-9-15 04:08:00

也許似乎大概是，然而未必不見得。

作者: Gopper 時間: 2013-9-15 04:19:52

這樣的帖子，一定會引起轟動

作者: kinh9999 時間: 2013-9-15 04:28:44

頂你一下，好貼要頂！

作者: 太陽穴 時間: 2013-9-15 17:06:31

很好！很強大！

作者: 阿迅 時間: 2013-9-15 17:15:28

太棒了！

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