SAY討論區

標題: 麻香茄子 [打印本頁]

作者: ckpole 時間: 2013-9-14 19:31:10 標題: 麻香茄子

2013 年 09 月 14 日發佈列印分享分享收藏簡介

這道茄子的調理方式稍微麻煩一點，
但是用到的油量少、風味好，麻煩一點是值得的啦！！
至於醬料如果一次做太多也沒關係，
可以拿來拌麵或是拌雞絲都很好吃喲！！
食材（2 人份）

茄子1條
蔥花少許
- 芝麻醬1大匙
- 醋1.5大匙
- 辣油1.5大匙
- 芥末少許
- 鹽少許
- 高湯1~2大匙

作法

1將茄子切成小段，泡水，至少泡約20分鐘。先把茄子切段、然後在一開四的切成小段。之後泡清水就好，這是讓它吸點水，至少之後在煎的時候可以不需要用太多油。
2預備醬料，把所有醬料拌勻即可。這個真的沒有技巧，調完後自己嚐過味道再去增減調味料，找到自己適合的口味。我喜歡吃辣一點，所以辣油的部份會多加些，芥末可以不加，至於高湯，可以用清水替代。
3起熱鍋，在鍋內放入1大匙的油，將茄子瀝乾水分後放入鍋內、平鋪好，慢慢煎到上色。等一面上色後，然後一一翻面，之後在淋上約半湯匙的油，煎到表面焦黃、茄子變軟後即可盛盤。
4在盛盤後的茄子上淋上調好的醬汁、灑上蔥花，就完成啦！！

作者: Essi 時間: 2013-9-15 00:07:39

你加油吧

作者: tamyc002 時間: 2013-9-15 00:11:01

我幫你喝喝

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-9-15 00:50:05

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

作者: appson 時間: 2013-9-15 00:51:57

呵呵,明白了

作者: [email protected] 時間: 2013-9-15 01:05:05

幫你項項吧

作者: bobodragon2001 時間: 2013-9-15 01:07:51

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

作者: hillmen 時間: 2013-9-15 01:16:33

自己知道了

作者: 世界沒日 時間: 2013-9-15 01:25:53

這一篇看起來不錯，可以頂

作者: jackjack99 時間: 2013-9-15 01:48:01

樓上的稍等啦

作者: tissss 時間: 2013-9-15 02:03:54

要不我崇拜你?行嗎?

作者: ccseeker2012 時間: 2013-9-15 02:05:56

不知道說些什麼

作者: Derek_Me 時間: 2013-9-15 02:12:54

不錯，看看。

作者: frankyhui 時間: 2013-9-15 02:24:58

希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人，謝謝！

作者: Tung8887 時間: 2013-9-15 02:37:40

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

作者: 世界沒日 時間: 2013-9-15 02:47:42

我幫你喝喝

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-9-15 02:49:02

謝謝分享了!

作者: 傻QQ 時間: 2013-9-15 03:13:01

這樣的貼子，不頂說不過去啊

作者: kengtr 時間: 2013-9-15 03:31:06

這個貼好像之前沒見過

作者: appson 時間: 2013-9-15 04:08:00

不錯不錯,我喜歡看

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2013-9-15 04:19:52

一定要回貼，因為我是文明人哦

作者: tamyc002 時間: 2013-9-15 04:39:42

暈不信啊

作者: Some1 時間: 2013-9-15 17:06:31

觀看中

作者: coffyma 時間: 2013-9-15 17:15:28

沒人理我。。

歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)