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標題: 燒肉丼飯 [打印本頁]

作者: Flibs 時間: 2013-9-15 21:29:56 標題: 燒肉丼飯

2013 年 09 月 15 日發佈列印分享分享收藏簡介

這道燒肉丼飯超級簡單，之前烤肉時我做過這類的醃料，
家裡沒那種碳烤火爐，不然用火爐烤會有炭香味更讚，但在家裡...用平底鍋做就好啦～
我用丼飯的概念來組合這道燒肉飯，
在白飯上放了生菜、淋上肉汁後再放上燒肉片，旁邊一定要加上水波蛋，來個改變口味的梅汁蕃茄，
最後灑上一點蔥絲，完美。
食材（2 人份）

豬肉片2人份
洋蔥半顆
美生菜2片大葉
牛蕃茄1顆
大蒜少許
辣椒少許
蛋2顆
蔥絲適量
- 米酒1小匙
- 醬油適量
- 五香粉少許
- 胡椒粉少許
- 蜂蜜1小匙
- 薑泥少許
- 梅醋適量
- 梅粉少許

作法

1把豬肉片用蒜末、辣椒末，米酒、醬油、五香粉、胡椒粉跟蜂蜜薑醃至少30分鐘。把醃好的肉片放置一旁等入味，趁著等待時間就來預備其他材料跟配菜。
2預備梅汁蕃茄，蕃茄切塊後加入梅醋跟梅粉拌勻即可，這個也要放置20分鐘等入味。所以醃好肉後就可以來處理蕃茄。生菜洗淨、切絲，蔥切絲，備用。
3起熱鍋，把肉片煎熟、盛盤備用；接著用同一個鍋子，放入剩下的醃料跟洋蔥絲煮熟，備用。
4煮一小鍋水，水滾後放入一匙白醋，把蛋打入碗中，在放入蛋前先用湯匙在水中輕輕畫圈，趁著水有出現小漩渦時，把蛋放入水中煮熟，這樣就可以煮出漂亮的水波蛋了。切記，火不要開太大，不然蛋白會被沸騰冒泡的水給沖散。
5開始組合燒肉飯。在碗裡放入白飯、生菜絲、洋蔥醬汁、燒肉，旁邊佐以梅汁蕃茄跟水波蛋，最後放上蔥絲即可。

作者: naturebeehk 時間: 2013-9-16 00:09:02

好看的程度，心照不宣

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2013-9-16 00:09:10

希望大家能幫忙多多分享

作者: ccseeker2012 時間: 2013-9-16 00:13:22

圍觀來了哦

作者: 現實999 時間: 2013-9-16 00:26:10

回覆，是讓樓主更有心去發帖

作者: ng015856 時間: 2013-9-16 00:37:47

考慮可以列入精華

作者: 十兵衛 時間: 2013-9-16 00:51:24

辛苦的上班，快樂的回帖

作者: weltergf 時間: 2013-9-16 01:05:53

是樓主原創嗎

作者: 切雞飯` 時間: 2013-9-16 01:06:19

今天沒事來逛逛

作者: hillmen 時間: 2013-9-16 01:25:13

給你打氣加油，謝謝分享

作者: {誼} 時間: 2013-9-16 01:39:38

暈不信啊

作者: bobodragon2001 時間: 2013-9-16 02:05:43

樓主，支持！

作者: 小妖怪 時間: 2013-9-16 02:09:10

這篇帖子，我還是第一次在這看到

作者: DiorCherie 時間: 2013-9-16 02:10:43

要多久才能升級啊

作者: 正義西門慶 時間: 2013-9-16 02:17:41

也許似乎大概是，然而未必不見得。

作者: 牛奶陽光 時間: 2013-9-16 02:28:28

暈死也不多加點分

作者: fifidodo3 時間: 2013-9-16 02:29:18

樓主在那邊抄的呢

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-9-16 02:41:32

認真回覆，賺取潛水值

作者: 砵仔糕 時間: 2013-9-16 03:08:15

沒看過比樓主發的好帖

作者: coffyma 時間: 2013-9-16 03:23:00

樓主福如東海，萬壽無疆！

作者: junhau 時間: 2013-9-16 03:34:08

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

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