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標題:
冰皮月餅
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作者:
日圓上升
時間:
2013-9-16 04:03:46
標題:
冰皮月餅
2013 年 09 月 16 日發佈列印 分享 分享 收藏
簡介
冰皮月餅有別於傳統的月餅,製作簡單而且不用烘烤,顏色多彩,配上花紋美麗的餅模更吸睛.
食材
牛奶185g
沙拉油20g
糖粉50g
糯米粉45g
粘米粉45g
澄麵20g
各式餡料(豆沙,鳳梨,黑芝麻等)適量
作法
1牛奶,沙拉油,糖粉拌勻後,倒入粉料,攪拌均勻,用濾網過濾,務必要沒有顆粒,靜置30分鐘.然後大火蒸15-20分鐘.
2蒸好後放入攪拌缸中,用勾狀的那隻來打,高速打至光滑,若做抹茶口味的趁熱拌上一茶匙的抹茶粉,草莓口味的則加草莓香精
3打好的麵團用保鮮膜包好,冷藏過夜.
4分割成皮約30-32g,內餡20g,包好搓圓 ,沾裹炒熟的糯米粉,即可壓模.這一份配方約可做10個.
5照片中白色的看來不同,因是用白玉粉做的,白玉粉一般用來做雪梅娘的麻糬皮,Q彈好吃,但太有彈性反而壓不出該有的花紋,算是一次失敗的嚐試.
作者:
豪鬼AKUMA
時間:
2013-9-16 05:51:49
第一次來這論壇..
作者:
maverickhon
時間:
2013-9-16 06:07:54
呵呵,支持一下哈
作者:
一心
時間:
2013-9-16 06:15:24
加油！樓主，謝謝分享
作者:
傻QQ
時間:
2013-9-16 06:15:47
線上等線上等
作者:
k2a3i4
時間:
2013-9-16 06:26:22
這個好像在其他地方看過了
作者:
一心
時間:
2013-9-16 06:34:27
我想要`~
作者:
kengtr
時間:
2013-9-16 06:36:40
這論壇不錯，我會跟我好友分享
作者:
oh~my~gag
時間:
2013-9-16 06:36:50
呵呵，等著就等著...
作者:
maverickhon
時間:
2013-9-16 06:38:41
不錯啊! 一個字牛啊!
作者:
bobodragon2001
時間:
2013-9-16 06:40:27
厲害！強~~~~沒的說了！
作者:
^^SaＳａbb
時間:
2013-9-16 06:44:22
有人看過這帖嗎
作者:
~Muscle~
時間:
2013-9-16 06:46:13
看帖累了，回覆一下吧！
作者:
yan4327
時間:
2013-9-16 06:48:23
快樂看帖，認真回覆
作者:
Disy
時間:
2013-9-16 06:51:35
嚴重支持！
作者:
tracy10quTE~~
時間:
2013-9-16 07:03:00
支持你一下下。。
作者:
weltergf
時間:
2013-9-16 07:03:38
這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！
作者:
mydear888
時間:
2013-9-16 07:14:20
你還想說什麼啊....
作者:
阿迅
時間:
2013-9-16 07:15:51
人氣還要再提高
作者:
chrity__summer
時間:
2013-9-16 07:15:53
哈哈，看的人少，回一下
作者:
曾冇權
時間:
2013-9-16 07:18:47
不怎麼好看
作者:
alvinsiusiu
時間:
2013-9-16 07:19:31
我分享一下囉
作者:
skykingdom
時間:
2013-9-16 07:21:19
回覆一下，謝謝分享
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