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標題: 四川傷心涼粉 Szechuan Spicy Cold Noodle [打印本頁]

作者: 李大兵 時間: 2013-9-16 10:44:28 標題: 四川傷心涼粉 Szechuan Spicy Cold Noodle

2013 年 09 月 16 日發佈列印分享分享收藏簡介

聽說傷心涼粉的由來是以前有些廣東人移民到四川，因為對氣候不適應就想說吃點辣的東西去去體內的溼氣，沒想到對辣椒的品種不熟悉，竟然用了小米辣椒入菜，結果吃的時候一把鼻涕一把眼淚，路過的人覺得很奇怪以為他們因為想家流了眼淚，問他們這個涼粉叫什麼名字，他們也說不出了所以那就叫傷心涼粉吧！
四川傷心涼粉又酸又辣非常消暑開胃，材料簡單調理容易，炎夏中午食慾不振的時候可以試試。
食材（1 人份）

泰國麵條(乾)80g，泡水30分鐘
紅辣椒20g(約2條)，剁成末
蒜末5g (約2瓣)
小黃瓜半條，切小丁
- 鹽巴1g
- 醬油10g
- 烏醋25g
- 砂糖2g
- 香油10g

作法

1深鍋中煮開水，放入泡開的麵條，煮軟後取出放入冰水中泡冷，瀝乾水分後倒進盤中備用。
2小碗中混合所有調味料後將調味料淋上備用的涼粉。再依序調入辣椒末、蒜末、小黃瓜丁，食用時攪拌均勻即可。

作者: 一心 時間: 2013-9-16 12:01:48

不錯不錯.,..我喜歡

作者: ILOVEU5 時間: 2013-9-16 12:06:19

幫你回覆一下

作者: a_c_e06 時間: 2013-9-16 12:09:35

哈哈我支持你

作者: xdxd125 時間: 2013-9-16 12:16:16

很有吸引力

作者: bobodragon2001 時間: 2013-9-16 12:46:15

我等你喲

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-9-16 12:51:02

你加油吧

作者: juny0385 時間: 2013-9-16 12:52:55

給你打氣加油，謝謝分享

作者: gaiful 時間: 2013-9-16 12:58:46

好帖子，要頂！

作者: weltergf 時間: 2013-9-16 13:02:47

能找到這個站真好

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-9-16 13:02:54

好奇心，我打開看看

作者: ~Muscle~ 時間: 2013-9-16 13:13:55

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

作者: a_c_e06 時間: 2013-9-16 13:20:36

我分享一下囉

作者: lreneMOON 時間: 2013-9-16 13:23:04

有些帖子，真的不錯

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-9-16 13:46:24

拿把椅子看表演

作者: 世界沒日 時間: 2013-9-16 13:50:58

一頭霧水…

作者: 底褲超人 時間: 2013-9-16 14:23:01

謝謝分享了!

作者: Essi 時間: 2013-9-17 05:11:28

快站沙發，不知道有沒有成功

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-9-17 05:47:37

強的很，竟然有這樣的文章

作者: juny0385 時間: 2013-9-17 07:12:23

一個子沒看懂

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-9-17 07:59:24

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

作者: hopakngai 時間: 2013-9-17 08:50:46

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