SAY討論區

標題: 蒜味奶油小麵包 [打印本頁]

作者: 我著十號 時間: 2013-9-16 20:10:45 標題: 蒜味奶油小麵包

2013 年 09 月 16 日發佈列印分享分享收藏簡介

麵包外皮烤的酥酥的，內裡是Ｑ彈軟綿的口感，
而濃郁的大蒜奶油香隨著麵包出爐陣陣席捲而來，這可是一連可吃下好幾個的超誘惑麵包～～
歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen
食材

- 高筋麵粉225g
- 細砂糖14g
- 鹽3g
- 水158g
- 即溶酵母粉3g
- 無鹽奶油14g
- 無鹽奶油45g
- 大蒜泥15g
- 巴西里（洋香菜）1大匙
- 鹽適量

作法

1將材料「Ａ」放進攪拌機中低速拌至成糰加入材料「Ｂ」低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜
2取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成～～麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
3桌上撒些麵粉，取出麵糰並輕壓排氣，並分割成8份且滾圓並放入烤盤中
4待麵糰膨脹2倍大（約需40~50min），即完成最後發酵。
5完成最後發酵前10min，在麵糰上用噴霧器噴灑些水，再於中間畫一刀。
6大蒜奶油作法：將室溫軟化無鹽奶油、大蒜泥、新鮮巴西里（剁碎）與鹽（依喜愛的鹹度斟酌，可邊攪拌邊嚐嚐）一起攪拌均勻即可。放入塑膠袋中，底部剪一約0.5cm開口。
7將大蒜奶油擠入步驟5的開口中，放入預熱180度烤箱烤15~18min即可出爐享用
8無新鮮巴西里可用乾燥巴西里，用量略減半

作者: tissss 時間: 2013-9-17 00:06:06

不錯不錯.,..我喜歡

作者: hopakngai 時間: 2013-9-17 00:07:51

每天都要來尼伊達論壇逛一逛

作者: xiao丸子 時間: 2013-9-17 00:10:51

認真回覆，賺取潛水值

作者: 一心 時間: 2013-9-17 00:14:58

有才的不在少數啊

作者: 段皇爺 時間: 2013-9-17 00:16:32

厲害！強~~~~沒的說了！

作者: 太陽穴 時間: 2013-9-17 00:22:09

這篇帖子，我還是第一次在這看到

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-9-17 00:41:47

希望大家能幫忙多多分享

作者: 太陽穴 時間: 2013-9-17 00:56:09

回帖是種美德

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-9-17 01:00:47

好帖，有才

作者: 一心 時間: 2013-9-17 01:06:11

我幫你喝喝

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-9-17 01:17:41

熱情分享好文章，看了都要來回覆

作者: svcscgba 時間: 2013-9-17 01:24:19

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

作者: skykingdom 時間: 2013-9-17 01:28:46

先頂後看

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-9-17 01:37:05

支持你一下下。。

作者: chrity__summer 時間: 2013-9-17 02:19:55

原來是這樣

作者: hopakngai 時間: 2013-9-17 03:08:10

不錯，看看。

作者: skykingdom 時間: 2013-9-17 04:28:27

自己知道了

作者: easonchan 時間: 2013-9-17 05:15:19

很好！很強大！

作者: 9394 時間: 2013-9-17 05:51:28

頂你一下，好帖要頂！

作者: fifidodo3 時間: 2013-9-17 07:13:15

支持你一下下。。

作者: hkgordan 時間: 2013-9-17 07:59:24

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~

作者: 前程 時間: 2013-9-17 08:50:46

做一個,做好了,請看

歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)