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標題: 紫菜豆腐豆包捲〈排〉 [打印本頁]

作者: 晚安天使 時間: 2013-9-17 08:08:46 標題: 紫菜豆腐豆包捲〈排〉

2013 年 09 月 17 日發佈列印分享分享收藏簡介

這是素食者，最會用到的基本款，紫菜豆包捲〈排〉，可製成長片狀，可當素排使用，可捲成圓柱筒狀〈大〉切圓片豆包排，可捲成小圓柱切小段當素鰻使用，素食材料行有賣素料的地方，幾乎都可買到，但一般外購調味料多、而且豆包無法選材，沒有自己製作甜、嫩及新鮮，也不可能買到裡頭加豆腐，因加豆腐比較好吃。

食材

- 有機豆包800克
- 豆腐400克
- 有機太白粉40克
- 鹽1/2小匙
- 有機白胡椒粉〈可不用〉少許
- 紫菜片〈壽司海苔〉6片~8片

作法

1全部食材
2材料A豆包、豆腐稍清洗，切小塊，稍將水分擠出，放入容器加入太白粉，鹽等，充分捉揑拌均
3紫菜片一一平鋪工作台，〈如預製小卷，需先將紫菜對半剪成2片〉將作法1均分鋪在一邊成長條在紫菜片上，放在竹簾上捲緊成長柱，或長片狀後，用耐溫安全保鮮膜包好，放平盤中，入已煮滾水的蒸鍋用中小火蒸約3~5分鐘
4蒸好的豆包捲，放涼後定型再切，才不會散開
5註：1.放涼後可先分割再包好放冷凍冰存2.蒸的時候不可太大火，紫菜會裂開，不要蒸太久會變老變硬，不好吃。

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-9-17 11:49:33

我想要`~

作者: 牙`蔚 時間: 2013-9-17 12:08:14

說的真有道理啊！

作者: skykingdom 時間: 2013-9-17 12:15:01

先看看怎麼樣！

作者: ~Muscle~ 時間: 2013-9-17 12:18:07

強的很，竟然有這樣的文章

作者: Disy 時間: 2013-9-17 12:37:35

好帖，有才

作者: tissss 時間: 2013-9-17 12:41:57

這個帖不錯！！

作者: skykingdom 時間: 2013-9-17 12:47:35

不怎麼好看

作者: 底褲超人 時間: 2013-9-17 12:58:21

哈哈我支持你

作者: runrunscooter 時間: 2013-9-17 13:08:47

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

作者: kensiu123 時間: 2013-9-17 13:34:57

先看看怎麼樣！

作者: ~Muscle~ 時間: 2013-9-17 14:35:51

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

作者: kinh9999 時間: 2013-9-17 15:13:50

我不是隨便的人。我隨便起來不是人

作者: Disy 時間: 2013-9-17 16:17:59

幫你頂，人還是厚道點好

作者: 世界沒日 時間: 2013-9-17 16:47:47

圍觀來了哦

作者: fifidodo3 時間: 2013-9-17 17:27:47

不錯啊! 一個字牛啊!

作者: 前程 時間: 2013-9-17 17:53:19

貌似看過了

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-9-18 04:13:55

呵呵，找個機會...

作者: ILOVEU5 時間: 2013-9-18 05:18:03

要是文章和圖片能多一點，就好了

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-9-18 06:19:14

又看了一次

作者: 正義西門慶 時間: 2013-9-18 07:25:54

先看看怎麼樣！

作者: skykingdom 時間: 2013-9-18 09:09:48

一頭霧水…

作者: gaiful 時間: 2013-9-22 05:03:43

哈哈，看的人少，回一下

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